Ingrédient

mascarpone

Brie farci aux cranberries

J'aime le Brie pour sa douceur et son petit goût lacté. J'avais envie de vous proposer une recette originale que vous pourrez amener au moment du fromage : un brie farci aux amandes torréfiées et aux cranberries séchées. Pour lier ces ingrédients, j'ai utilisé de la crème mascarpone. Le résultat est très fondant avec une petite saveur à la fois…
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Entremet mascarpone, fraises et vinaigre de mangue

Du vinaigre dans un dessert ? Oui oui ! Et c'est absolument divin. Mais attention, je n'ai pas pris n'importe quel vinaigre, ni utilisé de n'importe quelle façon. J'ai découvert le vinaigre pulpé mangue de Clovis. Rien que…

Bûche « Montagne » noisette et café

Cette bûche "montagne" fait son petit effet lorsqu'elle arrive à table. Il n'y a pas besoin de moule pour réaliser cette bûche et c'est ce qui épate justement. Elle est composée d'une dacquoise à la noisette, d'une mousseline au café et…

Tarte sablée au citron vert/ mascarpone et fraises

Les premières fraises arrivent enfin, alors voici une première recette gourmande pour s'en régaler. Une pâte sablée aux amandes, une crème de citron vert à la crème mascarpone et des fraises simplement posées sur la tarte. Elles…

Tiramisu de chèvre frais à la betterave

Je crois que c'est la première fois que je réalise une version salée du tiramisu. La recette est moins complexe que la version sucrée (encore que, le tiramisu n'est pas spécialement technique). En tout cas, c'est plus rapide à préparer…

Tarte fine au mascarpone et fruits d’été

Il faut vraiment profiter des derniers fruits d'été et pour cela j'ai la petite tarte toute simple qu'il vous faut. ^^ Je vous propose un mélange de fruits (abricots, cerises, groseilles) mais vous pouvez y mettre ce que vous voulez…

Poivrons farcis aux pâtes, mozzarella et olives

Servir un plat dans des poivrons permet de donner de belles couleurs dans nos assiettes. Du jaune, du rouge, du orange et même du violet, si vous en trouvez, prenez une couleur différente pour chaque assiette. Je vous déconseille, par…

Chantilly à la crème mascarpone

Petite variation de la crème chantilly classique, pour laquelle j'ai déjà consacré un article. Ici, on ajoute de la crème mascarpone pour lui donner une texture plus ferme, plus onctueuse. Il me semble que c'est une recette de…

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