Décors en pâte à sucre

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Clairement, je ne suis pas une spécialiste de la pâte à sucre. J’ai réalisé ces tutos en 2012 pour une autre plateforme. Et j’ai envie de vous les partager sur le blog pour vous montrer qu’on peut faire des choses sympathiques assez facilement. Je vous montre des décorations basiques, notamment une rose et un nœud pour décorer vos gâteaux lorsque je printemps pointera le bout de son nez. Je vous explique aussi comment teinter une pâte à sucre.

Houmous de betterave

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Je suis accro à l’houmous ! Je m’en fais régulièrement des tartines avec de l’avocat et du thon (de la tomate aussi en saison). Il est possible de varier la recette de base en y ajoutant d’autres légumes qui viendront non seulement donner un parfum différent mais aussi une jolie couleur. L’autre version de l’houmous que j’adore est celui-ci à la betterave. La recette est tellement simple et rapide !

Risotto de champignons et Fromage pour Tartiflette

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C’est le petit plat douceur que l’on déguste emmitouflé dans son plaid devant la télé. Je me suis éloignée de la recette traditionnelle en apportant une touche française avec le Fromage pour Tartiflette Ermitage. Ce fromage apporte toute la gourmandise et l’onctuosité que l’on aime avec le risotto. Quelques champignons de Paris et du persil en plus pour le goût. Cette recette est simple et n’a pas besoin de plus pour qu’on se régale. Alors, tentés par cette nouvelle version ? :-)

Entremets individuels mousse de yaourt, poire et caramel

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Si vous faites partie de la team « je fête la Saint-Valentin », alors peut-être que ces petits entremets vont vous plaire. Ils sont à la fois gourmands et légers. Ils se composent :

Etant donné le timing, ça va être compliqué de vous procurer le Cara Crakine. Mais vous pouvez le remplacer par du praliné feuilleté comme ici.

Pour le moule, il s’agit d’un moule Silikomart Cuoricino. Il a la particularité de donner des petits coeurs avec une base arrondie. Cependant, vous pourriez réaliser cette recette dans des coupes (dans ce cas, pas besoin de congélation), des cercles individuels ou d’autres moules en silicone.

Mes découvertes culinaires #4

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Cette nouvelle sélection de produits que j’ai découvert ces dernières semaines est clairement placée sous le signe de la Saint-Valentin. Du chocolat, des desserts gourmands, des produits à base de truffes. Je vous montre tout ça. Il y a aussi un petit concours et un bon plan.