Sandwich jambon / asperges au beurre d’herbes

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Ma petite astuce pour égayer le sandwich jambon/fromage , c’est d’aromatiser le beurre. C’est si simple et ça fait toute la différence ! Ici, j’ai fait un beurre aux herbes (menthe, basilic, persil) et au citron. J’ai ajouté en plus quelques asperges. J’ai préparé des asperges fraîches mais vous iriez plus vite avec des asperges en bocaux.

Pour le fromage, c’est une nouveauté Ermitage que j’ai utilisée : les tranches de Fondam. Très pratiques pour les sandwichs, froids ou chauds.

Et si vous avez envie d’autres beurres aromatisées, vous pouvez consulter la rubrique fromages et beurres.

Smoothie café-chocolat

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Le smoothie n’est pas qu’une boisson de fruits mixés. On peut parfaitement réaliser des smoothies pour les mordus de café. Un doux mélange de banane, de café et de cacao. Un vrai régal !

A servir bien frais, mais il fonctionne aussi très bien chaud.

Petits choux au chutney de rhubarbe et Carré Roussot

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Evidemment, ce n’est pas une recette que l’on prépare pour un apéritif improvisé. Il faut préparer les choux, réaliser le chutney mais le résultat est tellement gourmand.

J’adore marier le fromage et les fruits. Et la rhubarbe en chutney se marie délicieusement à ce fromage vosgien qu’est le Carré Roussot*. Un fromage carré à la croûte lavée toute rousse (Roussot correspond au stade optimal d’affinage dans le vocabulaire du fromage .)

Au final, on a des choux à la fois acidulés, fondant, crémeux.

Pancakes sans gluten, sans lactose au sarrasin

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Je ne peux pas commencer cet article sans vous remercier du plus profond de mon coeur pour tous vos messages de soutien. Cela fait du bien dans ces moments.

Je vous le disais dans mon dernier article, mon conjoint a récemment découvert qu’il était intolérant à de nombreux aliments. C’est grâce à une prise de sang qu’il a pu connaître la liste de ce qu’il va devoir éviter à l’avenir. Et ce n’est pas simple.

Les raisons de mon absence

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Je me fais rare depuis le mois d’avril. Pourtant, il y a un peu plus de 2 semaines, je vous expliquais que j’allais reprendre les commandes du blog. Mais voilà, après seulement 2 publications, je n’ai plus rien publié. Le lendemain, j’apprenais que mon papa nous avait quitté dans la nuit. Ce n’était pas une surprise. La maladie – cette fichue maladie – s’était généralisée, son état s’était empiré très vite, ce n’était qu’une question de temps.

La douleur est toujours présente aujourd’hui, il va falloir du temps pour accepter ce vide qu’il me laisse. Mais je retrouve aujourd’hui l’envie de reprendre les commandes du blog. J’ai plein de choses à partager avec vous et je reviens vers vous rapidement car je vais avoir besoin de votre aide ! Récemment, mon conjoint a découvert qu’il était intolérant à de nombreux aliments. Mais je vous en dirai plus dans un autre article avec une première recette test. Pour les « non intolérants », ne vous inquiétez pas, mon blog ne va pas changer de ligne éditoriale, il y aura juste de temps en temps des recettes différentes.

[Pourquoi ces radis pour illustrer cet article ? Ce sont les derniers légumes que mon père avait eu le courage de faire, parce qu’il aimait tant ça jardiner. Je les savoure différemment aujourd’hui.]