Lait végétal d’oléagineux maison (avec et sans extracteur)

Depuis que je possède un extracteur, la préparation du lait végétal est totalement simplifiée. Il faut juste de l'eau, un peu de sucre (mais c'est facultatif) et l'oléagineux de votre choix. Vous pouvez prendre des noisettes, des amandes, des noix de cajou aussi ou, plus original, des noix de pécan ! Ensuite, libre à vous de les utiliser pour…
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Gratin de pâtes au chorizo et aux poireaux

Je vous retrouve aujourd'hui avec un délicieux et généreux gratin de pâtes. Mais des pâtes un peu particulières si vous regardez bien. Ne vous semblent-elles pas un peu trop orange pour des pâtes classiques ? Cette jolie couleur vient de…

Tarte aux poires et chocolat

Je vous propose une petite tarte "réconfort" pour fêter l'arrivé de l'automne avec cette tarte aux poires et chocolat. La touche gourmande (et surprise !) est apportée par la fine couche de chocolat noir entre la pâte et les poires. Je…

Brioche perdue poire et cannelle

Aujourd'hui, on va parler brunch. Depuis quelques années, c'est devenu une grande tendance. Au lieu de prendre un petit déjeuner classique, on profite du dimanche, on prend son temps et on se réunit en famille pour bruncher. Il doit être…

Quiche courgettes et chèvre

Une quiche courgettes et chèvre, ça vous dit pour ce soir ? C'est la saison idéale pour la réaliser : on trouve encore de bonnes courgettes sur les étals (et dans les jardins) et il ne fait pas trop chaud pour cuisiner un peu et allumer…

Meringues maison : Foire Aux Questions

Parmi les articles les plus lus sur mon blog, ceux sur les meringues maison sont dans le top 5 ! Je me suis rendue compte que je recevais beaucoup de questions sur le sujet et toujours les mêmes. Aussi, ça m'a donné l'idée de vous…

Baba au rhum en verrines

Le baba au rhum, c'est peut-être un dessert un peu désuet. C'était l'un des gâteaux préférés de mon père et je pense que c'est générationnel (mais je me trompe peut-être ^^). Quoi qu'il en soit, un de mes clients m'a demandé de préparer…

Vacherin glacé express et coulis fruits rouges

Le vacherin est normalement un entremet composé d'une enveloppe de meringues, garni d'une glace ou de sorbet et recouvert de chantilly. Ma version est complètement différente puisque les meringues sont intégrées dans la glace (pas besoin…

Wok de légumes

J'avais envie de préparer un plat riche en légumes et quoi de mieux pour ça que le wok de légumes ? Brocoli, carottes, poivron et oignon entrent dans la composition de cette recette. Mais pour apporter de la gourmandise, j'ai ajouté du…

Milkshake aux cerises

Dernièrement sur ma page Instagram, j'ai demandé quelles étaient les recettes que vous réalisiez avec la cerise. Je me suis rendue compte qu'elle n'était pas tellement cuisinée et si elle l'était, vous restiez sur des recettes classiques…

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