Il y a des recettes qu’on a envie d’essayer depuis longtemps… et puis un jour, on se lance.
C’est ce qui s’est passé avec ce carrot cake, repéré sur Marmiton. J’ai suivi la recette, en y apportant quelques ajustements personnels — et le résultat était tout simplement délicieux !
Un gâteau moelleux, légèrement parfumé à la cannelle, et qui se marie à merveille avec une tasse de thé bien chaud. C’est le genre de recette réconfortante qu’on a envie de refaire encore et encore, surtout à l’automne.
Dans cet article, je vous partage la version que j’ai testée. J’espère qu’elle vous plaira autant qu’à moi !
Source : Marmiton
Pour 8 personnes :
- 300 g de carottes râpées
- 180 g d’huile de pépin de raisin
- 180 g de sucre cassonade
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 4 œufs
- 2 cuillères à café de cannelle en poudre
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille liquide
- 60 g de noix de pécan
- Préparez la pâte
Fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez l’extrait de vanille, la cannelle et l’huile. Mélangez toujours au fouet.
Incorporez la farine et la levure chimique puis les carottes et les noix une fois la farine bien mélangée. Vous obtenez une pâte homogène.
- Cuire le gâteau
Huilez un grand moule à cake (ou 2 moyens) et placez du papier sulfurisé.
Versez la pâte à gâteau.
Faites préchauffer le four à 180°C et enfournez pour 1 h. Adaptez la cuisson à la taille du moule utilisé. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau. Elle doit ressortir sèche.
Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
