Il y a des associations de saveurs qui sonnent comme une évidence, et le duo chocolat-poire en fait incontournablement partie.
Pour votre goûter ou pour terminer un repas sur une note réconfortante, ce gâteau réunit tout ce que l’on aime : un cœur chocolaté, la douceur des poires et ce petit twist praliné apporté par les noisettes.
Simple à réaliser mais élégant avec ses quartiers de poires, ce gâteau a tout pour devenir votre nouveau classique de saison. 😉 Enfilez votre tablier, sortez vos tablettes de chocolat et suivez la recette !
Pour 6 personnes :
- 2 poires
- 3 œufs
- 90 g de sucre vergeoise
- 40 g de purée de noisette
- 100 g de poudre de noisettes
- 125 g de beurre
- 150 g de chocolat noir à pâtisser
- 65 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
1- Mélangez les ingrédients secs ensemble : sucre / farine / levure / poudre de noisettes.
2- Faites fondre le beurre et le chocolat ensemble.
3- Hors du feu, ajoutez les œufs puis la purée de noisette.
4- Incorporez les ingrédients secs.
5- Epluchez les poires, coupez-les en 2 et retirez le cœur.
6- Coupez les demies poires en tranche, en veillant à conserver la forme de la poire.
6- Versez la pâte à gâteau dans un moule à manqué, beurré.
7- Déposez les demies poires, face bombée au-dessus.
8- Enfournez à 180°C pour 25 minutes : le gâteau doit être encore fondant, le lame du couteau doit ressortir légèrement sale.
9- Laissez refroidir avant de servir.
