Mini volcans chocolat

mini-volcan-chocolat2

Un coeur coulant grâce au petit carré de chocolat qui s’est glissé, un contour moelleux, voilà ce que sont ces mini volcans ! Cette recette vient d’un petit livre sur les moelleux et les fondants. C’est une troisième recette que je réalise à partir de ce livre et c’est la 2ième qui fonctionne. Toutefois, la proportion de sucre me semblait énorme et je préfère  sentir la force du chocolat ! Donc j’ai supprimé 30g sur les 80g préscrit.

Mes ramequins sont assez petits, attention donc à la cuisson qui va varier en fonction de la taille des moules utilisés et du four.

mini-volcan-chocolat

Cette recette a permis de satisfaire une grosse envie de chocolat lors d’une triste journée pluvieuse ! En 10 min, ma préparation était prête et en 8 min, ils étaient cuits. Ils sont également très très simple à faire. Une recette idéale pour combler les envies de chocolat pressantes.

Pour 4-6 portions (en fonction de la taille des moules) :

  • 50g de beurre
  • 50g de sucre
  • 3 oeufs
  • 2 cs de farine
  • 100g de chocolat noir 70%
  • 6 carrés de chocolat noir 70%

mini-volcan-chocolat4

1- Faites fondre le beurre et le chocolat au bain marie.

2- Fouettez les oeufs avec le sucre et ajoutez la farine.

3- Versez le chocolat fondu dans les oeufs et mélangez.

4- Versez dans des petits ramequins puis ajoutez au centre un carré de chocolat. Recouvrez le de pâte.

5- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 8 min.

Dégustez-les chauds, tièdes ou à température ambiante au choix !

mini-volcan-chocolat5

Vous pourriez aussi aimer
14 commentaires
  1. Christine

    ça ressemble aux mi-cuits que j’ai faits ce week-end, c’était un véritable délice

  2. carochococo

    c’est trop bon!!! j’en ai publié une aussi avec une petite gelée sympa à l’orange……..

  3. Nicole

    Ca me donne vraiment envie !!!!!

  4. Lilie

    Ils ont l’air plutôt réussis 🙂 C’est aussi un dessert que je fais pour satisfaire une envie subite de chocolat, et ça fonctionne sacrément bien !

  5. sab

    oh la la que je plongerai bien ma cuillère la dedans

  6. BabyChocolate

    je l’ai deja fait aussi en diminuant comme toi le sucre et c’est vraiment delicieux

  7. Fabien

    lu et fait en 20 minutes!
    merci, c’est trop bon!!!
    😀

  8. Gaëlle

    un délice, et je suis sûre que ça aurait été meilleure si le chocolat du milieu n’avait pas cuit 🙁

  9. chefNini

    Je suis étonnée que vous ayez eu un coeur cuit.
    2 raison à cela :
    – Le temps de cuisson doit être raccourci pour garder ce coeur coulant. La cuisson des coulants, fondants et moelleux va toujours être en fonction des fours de chacun.
    – Avez-vous bien mis le carré de chocolat au milieu ?

    Très bon samedi.

  10. helene06

    hum comment résister?

  11. Emeline

    Bonjour chef,
    Moi j’ai des petit ramequin de 7,5 cm de diamètre et 3 de hauteur !
    Es que je dois garder le même temps de cuisson ou le réduire ?
    merci d’avance

  12. chefNini

    Bonjour Emeline,

    Il me semble qu’il faudra que tu augmentes les temps de cuisson. Ils m’ont l’air plus grands que mes ramequins carrés. Un seul conseil : surveille bien la cuisson 🙂

  13. Emeline

    D’accord merci pour le conseil ! 🙂

  14. Sabrina

    J’ai réalisé cette recette en 10 minutes, cuisson 6minutes, et nous nous sommes régalés.
    Notre envie de dernière minute a été comblée 🙂

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée.

Les cookies assurent le bon fonctionnement de ce blog. En l'utilisant, vous acceptez l'utilisation des cookies. Accepter En savoir plus