Côtes d’agneau à l’abricot et au romarin

Voilà une petite recette très printanière avec ces côtes d’agneaux aux abricots et au romarin. Nous avons beaucoup aimé ce mariage très léger.

Pour 2 personnes

  • 6 côtes d’agneau
  • 1/2 boite d’abricot au sirop
  • 1 échalote
  • 1cc de romarin séché
  • 1cc d’amandes effilées
  • sel et poivre

1- Emincez l’échalote. Égouttez les abricots et coupez-les en 2.

2- Faites chauffer un peu d’huile et mettez à cuire les côtes d’agneau. Faites dorer sur toutes les faces. Déposez-les dans du papier aluminium, enveloppez-les et réservez-les au four dans four à 100°C.

3- Faites revenir dans la même poêle l’échalote. Ajoutez les abricots égouttés, le romarin et les amandes. Versez un peu d’eau pour faire une petite sauce.

4- Servez la viande avec la garniture et de la semoule.

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3 commentaires
  1. melayers evelyne

    jolie recette bien délicieux avec une trés belle présentation bizzzzzz

  2. Minouche

    hummmmm bon bon bon

  3. kitchenette

    Une petite façon de les accommoder fort alléchante et sympathique .. J’aime beaucoup l’agneau qui se prête à beaucoup de fantaisie …
    Bisouss et bon w.e
    kiki

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