On ne peut pas faire plus simple que ce gâteau ! Mais la simplicité peut également être signe de gourmandise. On obtient un gâteau généreux, moelleux, chocolaté comme on peut l’aimer. Il me fait retomber en enfance.
Sachez qu’il se congèle et se conserve très bien. Il suffit de le décongeler à température ambiante et de le garder dans une boite en plastique.
Vous remarquerez que j’ai encore une fois utiliser un de mes moules tulipes – vues également sur mes moelleux au lemon curd. Ils sont parfaits pour réaliser un gâteau de taille moyenne. Pour un vrai moule à manqué, doublez les doses.
Pour un petit gâteau :
- 100g de beurre
- 100g de chocolat noir 70%
- 60g de sucre
- 75g de farine
- 1cc de levure chimique
- 3 oeufs
1- Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.
2- Hors du feu, versez le sucre, la levure et la farine.
3- Incorporez les oeufs un à un.
4- Versez dans un moule à gâteau pas trop grand (si possible moule tulipe).
5- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 25-30min. Le temps va varier en fonction de la taille de votre moule. Le gâteau doit être tout juste de cuit. Laissez refroidir complètement avant de déguster.