Gâteau au chocolat

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On ne peut pas faire plus simple que ce gâteau ! Mais la simplicité peut également être signe de gourmandise. On obtient un gâteau généreux, moelleux, chocolaté comme on peut l’aimer. Il me fait retomber en enfance.

Sachez qu’il se congèle et se conserve très bien. Il suffit de le décongeler à température ambiante et de le garder dans une boite en plastique.

Vous remarquerez que j’ai encore une fois utiliser un de mes moules tulipes – vues également sur mes moelleux au lemon curd. Ils sont parfaits pour réaliser un gâteau de taille moyenne. Pour un vrai moule à manqué, doublez les doses.

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Pour un petit gâteau :

  • 100g de beurre
  • 100g de chocolat noir 70%
  • 60g de sucre
  • 75g de farine
  • 1cc de levure chimique
  • 3 oeufs

1- Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.

2- Hors du feu, versez le sucre, la levure et la farine.

3- Incorporez les oeufs un à un.

4- Versez dans un moule à gâteau pas trop grand (si possible moule tulipe).

5- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 25-30min. Le temps va varier en fonction de la taille de votre moule. Le gâteau doit être tout juste de cuit. Laissez refroidir complètement avant de déguster.

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18 commentaires
  1. Christine

    C’est la suite du plateau d’hier, il était excellent aussi
    Bisous

  2. Nicole

    Ben dis donc Christine tu en as de la chance de déguster toutes les bons plats de Chefnini.
    Je vais certainement faire ce gâteau
    Bises à vous deux

  3. Nanny

    Adoro il cioccolato, questo dolce fa proprio per me,ottima ricetta!

  4. Gabie

    Trop bien les moules ! Et la recette aussi 🙂

  5. axoulle

    hum un gateau au chocolat je suit toujours preneuse

  6. christelle

    Moi aussi, ce genre de gâteau me fait retomber en enfance, très chocolat, bien gonflé, que du bonheur !

  7. BabyChocolate

    effectivement ca nous fait retomber en enfance mais tant pis car c’est trop bons pour s’en priver

  8. Philomène

    Gâteau très simple à réaliser et réussi, effectivement les doses sont parfaites pour le goûter en famille du mercredi après-midi! J’ai noté qu’ils plaisait plus aux grands qu’au petit, car son goût n’est pas très sucré et il faut savoir apprécier l’arôme du cacao. Cependant rien à changer, moi je le trouve parfait comme ça =)

  9. kharole

    Super recette, gâteau léger en bouche et les proportions sont raisonnables.
    On peut se faire plaisir sans en manger pendant 3 jours après et donc regretter de s’être fait plaisir une fois le week end.
    Merci

  10. Eléonore

    Bonjour,

    Cette recette est prévue pour un petit gâteau. Qu’en est-il des proportions pour un plus grand gateau ? Dois-je doubler ou tripler ?

    Merci d’avance,

    Eléonore

  11. chefNini

    Bonjour,

    Pour un moule de 22-23 cm, je pense qu’il faut juste doubler les doses. Ce devrait être suffisant.

    Bonne soirée.

  12. divana

    Bonsoir.
    j’ai réalisé ce gâteau aujourd’hui et c’était très réussi.
    merci pour la recette et bonne année

  13. cecilou

    trop bon!!!!!! c’est devenu la recette de gâteau chocolat de toute la famille!!!! pas trop sucré pas trop chocolaté!!! juste excellent!!!!

  14. AlineD. Rioboo

    Encore une fois, une super recette, un gâteau basique, mais parfait. Comme une petite robe noire, essentiel, simple, efficace, et de multiples possibilités pour l’embellir! Ce soir, des carrés de poire! Merci!

  15. Alexizzie

    je viens de réaliser ce gâteau et comme toujours avec vos recettes une réussite! il est exactement comme le votre merci encore pour vos supers recettes car je viens également de préparer la tatin d’ananas et elle est juste splendide! j’adore votre blog!!!

  16. chefNini

    🙂 Merci Alexizzie !!

  17. Aurélie

    Bonjour,
    Merci pour la recette.

    J’aimerai la faire Pour des portions individuelles, combien de temps de cuisson me conseillez vous?

    Merci

  18. chefNini

    Bonjour Aurélie,

    Je dirais 10-15 minutes. Tout dépend de la taille des moules. A surveiller.

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