Je pense que ça va être la dernière recette avec du potimarron que je vous propose pour cet hiver. J’ai pris du potimarron mais si vous voulez faire cette recette avec du potiron ou de la butternut, c’est possible aussi. C’est une recette d’accompagnement pour une viande blanche, rôtie par exemple comme une volaille, du porc ou du veau.
Comme j’aime le sucré/salé (on ne se refait pas :-)), j’ai mis un peu de sirop d’érable mais vous pouvez ne pas le mettre.
Pour 2 personnes :
- 300 g de chair de potimarron
- 1 cs de moutarde à l’ancienne
- 1 à 2 cc de sirop d’érable
- De Comté
- Sel, poivre
1- Coupez le potimarron en dés.
2- Faites chauffer un peu de matière grasse dans une poêle et mettez à dorer les dés de potimarron.
3- Laissez cuire pendant 15 minutes à feu moyen en mélangeant régulièrement.
4- Assaisonnez de sel, de poivre, de moutarde et de sirop d’érable. Mélangez.
5- Versez le potimarron dans un plat à gratin et ajoutez le Comté râpé.
6- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 15 minutes.
7- Servez ce gratin avec une viande blanche.