Gratin de potimarron à la moutarde

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Je pense que ça va être la dernière recette avec du potimarron que je vous propose pour cet hiver. J’ai pris du potimarron mais si vous voulez faire cette recette avec du potiron ou de la butternut, c’est possible aussi. C’est une recette d’accompagnement pour une viande blanche, rôtie par exemple comme une volaille, du porc ou du veau.

Comme j’aime le sucré/salé (on ne se refait pas :-)), j’ai mis un peu de sirop d’érable mais vous pouvez ne pas le mettre.

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Pour 2 personnes :

  • 300 g de chair de potimarron
  • 1 cs de moutarde à l’ancienne
  • 1 à 2 cc de sirop d’érable
  • De Comté
  • Sel, poivre

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1- Coupez le potimarron en dés.

2- Faites chauffer un peu de matière grasse dans une poêle et mettez à dorer les dés de potimarron.

3- Laissez cuire pendant 15 minutes à feu moyen en mélangeant régulièrement.

4- Assaisonnez de sel, de poivre, de moutarde et de sirop d’érable. Mélangez.

5- Versez le potimarron dans un plat à gratin et ajoutez le Comté râpé.

6- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 15 minutes.

7- Servez ce gratin avec une viande blanche. gratin-potimarron6

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12 commentaires
  1. virginieG

    Bonne idée toute simple, j’essaierais.
    Virginie

  2. Charlène

    Parfait!! Je ne savais pas quoi préparer pour ce soir et j’ai justement un potimarron en stock, cette recette tombe à pic!
    J’ai acheté également des patidoux, aurais-tu une idée de recette pour les accommoder?

  3. Dominini

    Moi aussi…

    Super ! Mon repas de demain …

    Merci

  4. chefNini

    Bonjour Charlène,

    Je n’ai jamais cuisiné le patidoux.

  5. Nadia@maisontravers

    I am going to miss potimarron when it goes out of season. I use it in soups, side dishes, gratins, everything.

  6. sandrine

    recette faite ce soir avec de la butterbut : simple et très bon ! merci !

  7. Poussine

    Bonjour Charlène,

    Le patidou, tu peux le faire farci au four (avec du jambon et de la crème fraiche par exemple). C’est super facile, et très bon.

  8. Esther

    Merci pour toutes ces recettes. Vous faites un travail remarquable ce qui permet d avoir des recettes nouvelles regulierement , faciles et surtout savoureuses. J ai decouvert votre site depuis longtemps et je
    Suis une fan quotidienne. Merci encore

  9. chefNini

    Merci infiniment Esther !

  10. Kate Alexis Caskett

    j’ai testé cette recette … un vrai délice ❤

  11. Morgane

    Je viens tout juste de faire cette recette (sans le sirop d’érable ^^) et c’était un délice !!!! Mon homme a adoré 😉
    J’essaierais bien de le faire en mixant potimarron et patate.
    Et merci pour ton blog ! J’y trouve toujours de quoi régaler tout le monde et c’est pas rien !!!

  12. Laurianne

    Miam ! Je viens de tester cette recette. Je l’ai associé avec de la patate douce également… un vrai délice !

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