Paëlla express

J’avais une envie de paëlla mais pas vraiment le temps de préparer la véritable recette. C’est donc une variante plus express mais néanmoins tout aussi délicieuse ! Pas de poulet, pas de moules (beurk, je n’aime pas ça !), pas de langoustines, mais simplement des crevettes roses, du chorizo et du calamar.

Pour 2 personnes :

  • 200 g de riz rond à paëlla
  • 100 g d’anneaux de calamar
  • 1 oignon
  • 200 g de petites crevettes roses
  • Une dizaine de tranches de chorizo fort en bâtonnet
  • 60 cl de bouillon de légumes
  • 4 pistils de safran

1- Émincez l’oignon.

2- Décortiquez les crevettes.

3- Coupez les anneaux de calamar en 4.

4- Faites chauffer de l’huile dans une sauteuse et faites suer les oignons.

5- Ajoutez le riz et mélangez pour qu’il soit bien enrobé d’huile.

6- Ajoutez le bouillon, le safran, salez et poivrez.

7- Ajoutez le calamar et laissez cuire sur feu doux pendant 15 min.

8- Ajoutez les crevettes et poursuivez la cuisson 10 min. Le riz doit être tendre. Si jamais, il n’est pas assez cuit, rajoutez un peu d’eau pour poursuivre la cuisson.

9- Faites chauffer un petite poêle à sec et ajoutez les tranches de chorizo. Faites-les dorer sur les deux faces. Déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excédent de graisse et ajoutez-les dans la paëlla.

10- Servez aussitôt.

chorizocrevettesafran