J’espère que vous avez passé un beau Noël !
L’après Noël est toujours difficile pour moi. J’aime toute la période qui précède mais arrivée le 25, la nostalgie m’envahit. Suis-je la seule dans ce cas ? (rassurez-moi s’il vous plait !🙈)
Du coup, je trouve du réconfort là où je peux. Déjà dans les cadeaux ! 😉 Mais aussi dans les petits déjeuner. Parce qu’en vacances, je profite d’avantage d’avoir du temps pour me préparer des petites choses sympathiques. Comme ces pancakes céréales ! Vous ne connaissez pas ? Il s’agit de mini pancakes, de la taille d’une céréale (environ 1 cm de diamètre) qu’on utilise comme tel : dans un yaourt avec des fruits, des pépites de chocolat, du caramel, des fruits secs ou dans du lait. Ca, c’est vous qui choisissez.
La préparation est simple et la cuisson pas si longue que ça. Prenez une petite cuillère à café (mais le mieux c’est d’avoir un flacon à sauce qui permet de déposer rapidement la pâte à pancake dans la poêle.)
Pour 4 personnes :
- 1 œuf
- 80 g de farine
- 7 cl de lait
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 15 g de sucre
- Huile pour la cuisson
1- Versez la farine, la levure et le sucre dans un saladier.
2- Ajoutez l’œuf et commencez à mélanger au fouet. Versez petit à petit le lait.
3- Faites chauffer une poêle avec une fine couche d’huile.
4- Versez à l’aide d’une petite cuillère des petits tas de pâte de 1 cm de diamètre.
5- Laissez cuire 1 minute avant de retourner chaque mini pancake.
6- Réservez et recommencez avec le reste de pâte.