C’est un plat que j’ai réalisé pour moi toute seule avec un reste de saumon fumé. Je n’avais pas envie de faire une sauce à base de crème fraîche, j’ai préféré me tourner vers un yaourt grec, un peu de citron, quelques pincées d’aneth. Voilà quelque chose de plus léger.
Pour 1 personne :
- 40g de penne
- 1 petit bulbe de fenouil
- 1/4 poivron rouge
- 1 oignon nouveau
- de l’aneth
- un peu de piment d’espelette
- 1 belle cs de yaourt grec
- 1 petit cs de jus de citron
- 50g de saumon fumé
1- Préparez tous les légumes : Emincez le bulbe de fenouil et l’oignon. Coupez en brunoise (petit dés) le poivron.
2- Coupez en petits morceaux le saumon fumé.
3- Faîtes revenir sur feu doux tous les légumes et le saumon ensemble dans un peu d’huile pendant 10-15 mins.
4- Pendant ce temps, faîtes cuire les pâtes.
5- A la fin de la cuisson des pâtes, ajoutez dans les légumes le yaourt, le citron, l’aneth (1cc). Salez. Ajoutez alors les pâtes. Remuez et arrêtez le feu. Servez et saupoudrez de piment et d’un peu d’aneth.