Les plaques de ravioles remplacent à merveille les plaques à lasagne. J’ai déjà mis sur le blog une recette de lasagnes de ravioles à la bolognaise. Je suis partie sur une autre idée qui marie le saumon fumé et les poireaux. Un délicieux gratin qui tient bien au corps !

Les ravioles du Dauphiné peuvent être remplacés par des petites ravioles au chèvre.

Evidemment, avec mon article sur les choux, j’avais envie de me lancer dans de nouvelles recettes. J’en ai donc quelques unes en réserve mais je ne vais pas toutes les partager d’un coup, ça ferait trop de chou à digérer. ;-)

Mais cette recette m’a tellement plu que je n’avais pas envie d’attendre plus longtemps pour vous la partager.

Ce sont des fausses lasagnes. Fausses, car il n’y a pas de pâtes mais des feuilles de chou vert à la place. La garniture est un mélange de saumon frais et de saumon fumé. J’ai aussi réalisé une béchamel parfumée à l’aneth. Nous nous sommes régalés !

Et je pense que vous pourriez aimer cette recette même si vous n’êtes pas très fan du chou vert car son goût n’est pas trop présent.

Je constate régulièrement que ma recette de pâte à pizza plait beaucoup. Si vous ne la connaissez pas encore, voici l’occasion de la découvrir avec cette nouvelle recette de pizza plutôt originale. Pas de sauce tomate, mais un mélange de crème fraîche et de pesto d’aneth. Cela donne beaucoup de goût ! Je n’ai pas mis de fromage pour éviter que ce soit trop gras. Côté garniture, j’ai déposé des tranches de saumon fumé et des crevettes roses décortiquées. Et pour la fraîcheur, un peu de zeste et de jus de citron vert.

C’est une idée de toasts pour vos apéritifs de fêtes. J’ai déposé sur des blinis maison un peu de crème fraîche épaisse, du saumon fumé mariné dans de la liqueur de pomme verte (j’en ai trouvé facilement en supermarché) et des dés de granny smith.

Les blinis peuvent être préparés à l’avance pour gagner du temps. Pour les pommes, vous pouvez les couper dans l’après-midi et les laisser dans un bol d’eau additionnée de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.

J’espère que vous avez de belles fêtes de Noël, que vous avez bien mangé et que vous avez été gâtés ! Merci pour tous vos petits messages ! :) Les festivités sont terminées de mon côté et mon estomac n’est pas mécontent d’être enfin au repos. ;-)

Vous allez peut-être faire quelque chose pour la Saint-Sylvestre, alors je continue à vous donner des petites recettes de fête sur le blog.

Je vous propose aujourd’hui une entrée très légère. Il s’agit de clémentines farcies d’un mélange de pomme verte, saumon fumé, ciboulette et suprêmes de clémentine, le tout surmonté d’une petite crème fouettée.

Proposez deux fruits par personnes avec une salade mesclun pour une entrée.

Vous pourriez aussi servir ces clémentines en apéritif avec une petite cuillère à café.