Pâtes au fenouil et au saumon fumé

C’est un plat que j’ai réalisé pour moi toute seule avec un reste de saumon fumé. Je n’avais pas envie de faire une sauce à base de crème fraîche, j’ai préféré me tourner vers un yaourt grec, un peu de citron, quelques pincées d’aneth. Voilà quelque chose de plus léger.

Pour 1 personne :

  • 40g de penne
  • 1 petit bulbe de fenouil
  • 1/4 poivron rouge
  • 1 oignon nouveau
  • de l’aneth
  • un peu de piment d’espelette
  • 1 belle cs de yaourt grec
  • 1 petit cs de jus de citron
  • 50g de saumon fumé

1- Préparez tous les légumes : Emincez le bulbe de fenouil et l’oignon. Coupez en brunoise (petit dés) le poivron.

2- Coupez en petits morceaux le saumon fumé.

3- Faîtes revenir sur feu doux tous les légumes et le saumon ensemble dans un peu d’huile pendant 10-15 mins.

4- Pendant ce temps, faîtes cuire les pâtes.

5- A la fin de la cuisson des pâtes, ajoutez dans les légumes le yaourt, le citron, l’aneth (1cc). Salez. Ajoutez alors les pâtes. Remuez et arrêtez le feu. Servez et saupoudrez de piment et d’un peu d’aneth.

 

 

 

 

 

 

 

 

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8 commentaires
  1. Fabienne

    Très original, j’aime beaucoup …

  2. Catherine

    Je n’aurais pas fait toute cette popotte pour moi toute seule, alors bravo. En tout cas, çà m’a l’air delicious.

  3. Cherout

    Intéressant, mais trop léger. Ca ne nourrit pas…

  4. Gwénaëlle

    Coucou, je suis en train de faire ta recette pour ce soir. J’espère que je vais aimer car j’ai déjà goûter du fenouil cru et je n’aime pas trop, alors on verra si cuit ça passe mieux. Je te dirai ce qu’on en aura pensé après le repas.

  5. Gwénaëlle

    Verdit : c’était vraiment très bon !!! merci chefnini !

  6. chefNini

    Super alors ! 🙂 Je n’ai pas réussi à faire aimer le fenouil à mon homme même avec cette recette. Du coup, j’ai abandonné ce légume dans ma cuisine.

    Bonne journée !

  7. Gwénaëlle

    En fait j’appréhendais beaucoup le goût anisé car je déteste l’anis, mais cuit le goût est vraiment estompé et en plus ça se marie très bien avec le saumon fumé. Mais j’ai un avantage, mon homme aimait déjà le fenouil !

  8. Gwénaëlle

    Et voilà, les fenouils sont de retour dans mon panier alors je refais ta recette toujours avec autant de plaisir. Même mes enfants aiment !

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