Je trouve que ces tartelettes granola font une douce transition entre la fin de l’été et l’arrivée de l’automne. Mais qu’est-ce qu’une tarte granola ? C’est une tarte dont le fond de tarte est réalisé à base de flocons d’avoine, de miel et de beurre. Par-dessus, on vient y mettre une base de fromage blanc ou yaourt et des fruits.
J’ai choisi des yaourts au lait de coco que j’aime beaucoup (je les trouve chez Monoprix avec les yaourts vegan). Mais vous pouvez y mettre le yaourt de votre choix. Préférez les yaourts bien crémeux ou les fromages blancs. Par-dessus, j’ai mis de l’orange et de la framboise. Je me suis amusée à y mettre des pétales de fleurs comestibles. C’est surtout pour la déco plus que pour le goût !
Pour 6 à 8 tartelettes :
- 100 g de flocons d’avoine (ou mélange müesli floconneux)
- 30 g de beurre
- 20 g de miel
- 4 yaourts au lait de coco (ou autre produit laitier de votre choix)
- 1 orange
- une barquette de framboises
- Graines de chia et pétales de fleurs comestibles pour la décoration
1- Faites fondre le beurre sur feux doux avec le miel.
2- Mélangez aux flocons d’avoine.
3- Préparez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque.
4- Placez un cercle de 10 cm et déposez un fond d’avoine. Tassez avec le dos d’une cuillère. Retirez le cercle et recommencez avec le reste de la préparation.
5- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 10 minutes. L’avoine doit être coloré.
6- Laissez refroidir complètement.
7- Épluchez l’orange à vif, récupérez les suprêmes en passant la lame d’un couteau de parts et d’autres des membranes blanches.
8- Coupez les framboises en deux.
9- Au moment du service, déposez un peu de yaourt au lait de coco. Ajoutez quelques fruits.
10- Saupoudrez de graines de chia et de pétales de fleurs.