Petites tartes granola et yaourt coco

Je trouve que ces tartelettes granola font une douce transition entre la fin de l’été et l’arrivée de l’automne. Mais qu’est-ce qu’une tarte granola ? C’est une tarte dont le fond de tarte est réalisée à base de flocons d’avoine, de miel et de beurre (ou d’huile de coco si on les veut vegan). Par-dessus, on vient y mettre une base de fromage blanc ou yaourt et des fruits.

J’ai choisi des yaourts au lait de coco que j’aime beaucoup (je les trouve chez Monoprix avec les yaourts vegan). Mais vous pouvez y mettre le yaourt de votre choix. Préférez les yaourt bien crémeux ou les fromages blancs. Par-dessus, j’ai mis de l’orange et de la framboise. Je me suis amusée à y mettre des pétales de fleurs comestibles. C’est surtout pour la déco que pour le goût !

Pour 6 à 8 tartelettes :

  • 100 g de flocons d’avoine (ou mélange müesli floconneux)
  • 30 g de beurre
  • 20 g de miel
  • 4 yaourts au lait de coco (ou autre produit laitier de votre choix)
  • 1 orange
  • une barquette de framboises
  • Graines de chia et pétales de fleurs comestibles pour la décoration

1- Faites fondre le beurre sur feux doux avec le miel.

2- Mélangez aux flocons d’avoine.

3- Préparez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque.

4- Placez un cercle de 10 cm et déposez un fond d’avoine. Tassez avec le dos d’une cuillère. Retirez le cercle et recommencez avec le reste de la préparation.

5- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 10 minutes. L’avoine doit être coloré.

6- Laissez refroidir complètement.

7- Épluchez l’orange à vif, récupérez les suprêmes en passant la lame d’un couteau de parts et d’autres des membranes blanches.

8- Coupez les framboises en deux.

9- Au moment du service, déposez un peu de yaourt au lait de coco. Ajoutez quelques fruits.

10- Saupoudrez de graines de chia et de pétales de fleurs.

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8 commentaires
  1. Claire

    Huuuum ça a l’air bon !

    Recette toute simple proche de l’assemblage, mais pour le petit-déjeuner ou pour un goûter gourmand c’est parfait.

  2. Dominini

    Je regarde toute vos recettes, et j’ai forcément le temps d’y répondre.

    Encore 1 dessert que je mets sous le
    Coude.

    Merci ce site est vraiment top, hier soir j’ai refait“ canard mangues “

    1 pur délice.

  3. florence

    Bonjour Chef Nini,quelle belle recette! Fruitée et fleurie,j’adore! Merci pour cette belle recette bien fleurie 🙂

  4. gridelle

    ces petites tartelettes sont très originales et me donnent bien envie de goûter

  5. Alek

    bonjour, merci encore pour cette recette. est-ce que les tartelettes se tiennent bien ? est-ce que ça se démantèle dans la main? ou bien peut-on se passer de cuillère pour les manger ? je vous remercie.

  6. Cooking & Cakes

    Très mignonnes ces petites tartes. Un petit dèj que j’adore !

  7. Genny

    Bonjour, je suis bien tentée de faire ça pour le petit déj, histoire de varier du sempiternel bol d’avoine.
    Une idée pour remplacer le miel et obtenir une version moins sucrée?
    Pensez-vous que ça pourrait fonctionner avec une purée d’oléagineux?
    Je suis pas très sûre de ce que ça donnerait au four…
    Merci pour la recette, quoiqu’il en soit à tenter!

  8. chefNini

    Je ne sais pas si la purée d’oléagineux pourrait convenir. Pour moi, ça remplacerait plutôt le beurre de la recette et non le miel. Le miel sert à coller l’ensemble et à sucrer aussi.

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