Une salade croquante (la sucrine), des petites tomates cerises juteuses, des tranches de jambon cru et surtout du Royal Crémeux fondant et croustillant. Une salade parfaite !
Le Royal Crémeux est une spécialité de Ermitage. C’est un fromage plutôt doux, fondant qui a une petite note de crème fraîche.
Cette salade peut se transformer en tartine. Dans tous les cas, c’est une recette qui sera parfaite pour un soir.
Pour 2 personnes :
- 1 Royal Crémeux Ermitage
- 2 salades sucrines
- 80 g de tomates cerises
- 2 tranches de jambon cru
- 1 oeuf
- De la chapelure
- De la farine
- Un filet d’huile d’olive
- Un filet de jus de citron
- Sel, poivre
1- Coupez le Royal crémeux en 8 parts.
2- Battez l’oeuf dans un bol.
3- Versez de la chapelure dans une assiette creuse et de la farine dans une autre.
4- Trempez chaque part de Royal crémeux dans la farine, puis l’oeuf et enfin dans la chapelure. Mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
5- Pendant ce temps, préparez la salade : coupez-la. Lavez les tomates cerises. Mélangez-les ensemble et assaisonnez de sel, de poivre, d’un peu d’huile et de jus de citron.
6- Faites chauffer une poêle avec de l’huile et mettez à dorer sur toutes les faces les fromages.
7- Servez aussitôt avec la salade et accompagnez d’une tranche de jambon.