Quoi de plus bon qu’une bonne tartiflette ? Peut-être la raclette. J’avoue qu’entre les deux mon coeur balance, il m’est impossible de faire un choix! ^^
J’ai commencé tout récemment à travailler pour la marque de fromage Ermitage*. Je vais leur créer 12 recettes autour de leurs fromages. Parmi ces recettes, j’en publierai la moitié sur mon blog. Les autres, si ça vous intéresse, vous les retrouverez directement sur leur site Internet tout au long de l’année !
Et pour cette première recette, j’ai réalisé cette tartiflette des plus surprenantes ! On est très loin de la recette classique. Les pommes de terre ont laissé leur place aux gnocchis (un sacré gain de temps dans la préparation !). Les lardons ont laissé leur place au chorizo. Et pour être vraiment original, j’y ai ajouté du cabillaud. Et croyez-moi, c’est excellent avec le fromage à tartiflette !
Pour 4 personnes :
- 800 g de gnocchis
- 350 g de dos de cabillaud
- 1 fromage pour tartiflette Ermitage l’Original ou de Caractère de 450 g
- 20 tranches de chorizo en bâtonnet
- 1 oignon
- 15 cl de crème liquide
- 8 cl de vin blanc
- Sel, poivre
1- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et plongez les gnocchis.
2- Laissez cuire comme indiqué sur le paquet et égouttez-les.
3- Portez une casserole d’eau salée à ébullition et plongez les dos de cabillaud. Faites cuire pendant 8 minutes puis égouttez-les.
4- Epluchez et émincez l’oignon.
5- Faites chauffer une sauteuse sans matière grasse et ajoutez les tranches de chorizo.
6- Ajoutez l’oignon et laissez revenir 5 minutes.
7- Ajoutez le vin blanc et poursuivez la cuisson sur feu doux 5 minutes.
8- Ajoutez la crème liquide, les gnocchis et le cabillaud effeuillé. Salez légèrement et poivrez.
9- Mélangez délicatement puis versez dans un plat à gratin.
10- Recouvrez de fromage pour tartiflette coupé en tranches.
11- Faites chauffer votre four en mode grill à 200-210°C et enfournez pour 10 minutes, le temps que le fromage gratine.