Gratin de brocolis et chou-fleur au reblochon

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Pas évident de rendre gourmand des brocolis et du chou-fleur. C’est pourtant un pari réussi avec cette recette ! Elle s’inspire de la tartiflette, on pourrait d’ailleurs y mettre quelques lardons. Le résultat est fondant, crémeux et les légumes se marient délicieusement avec le reblochon. Peut-être que vous arriverez à faire aimer ces légumes à vos enfants avec cette recette ?

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Pour 2 personnes :

  • 300 g de fleurs de brocolis
  • 300 g de fleurs de chou-fleur
  • 1/2 reblochon
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • Sel, poivre

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1- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et plongez les fleurs de chou-fleur et de brocolis. Laissez cuire 6 minutes.

2- Égouttez et versez dans un plat à gratin.

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3- Épluchez la gousse d’ail et coupez-la en deux.

4- Mettez-la avec la crème dans une casserole. Mettez à chauffer, lorsque la crème frémit, stoppez le feu et laissez infuser 30 minutes.

5- Épluchez l’oignon et hachez-le finement.

6- Retirez la gousse d’ail de la crème. Ajoutez à la place l’oignon et le reblochon coupé en morceaux. Mettez sur feu moyen et laissez le fromage fondre. Mélangez de temps en temps car la crème a tendance à accrocher au fond de la casserole.

7- Versez cette sauce sur les légumes. Saupoudrez de noix de muscade.

8- Faites préchauffer votre four à 200 °C et enfournez pour 10-15 min, le temps de faire réchauffer et gratiner. Vous pouvez placer le plat sous le grill en dernier.

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18 commentaires
  1. youplaboum

    hum ça a l’air bon!!

  2. LadyMilonguera

    Avec du reblochon, c’est terriblement réconfortant…

  3. TwimmCook

    J’adore, c’est trop !!!

  4. RUTH

    Les gratins … j’adhère complètement et le reblochon j’en raffole … Que du bonheur pour moi ce plat
    Merci et bon week end

  5. carnet de recette

    j’aime trop !!! au plaisir de te relire

  6. Claudette

    Elle a l’air effectivement très sympathique cette recette.
    Et je me demande si on ne pourrait pas la faire à la mijoteuse électrique dont je suis une adepte.
    En tout cas, merci pour cette recette.

  7. Lorène

    Encore une très bonne idée ! Suivre ce blog chaque jour est un vrai plaisir gourmand !

  8. chefNini

    🙂 🙂 🙂

  9. Dorine

    Miam !!

  10. Florence

    Premier commentaire que je laisse alors que j’ai découvert votre fabuleux blog il y a quelques mois déjà. J’habite en Australie et lire une recette tous les jours me fais me sentir plus près de la France 😉 Bien sûr je suis obligée de faire des variantes avec les ingrédients que je trouve ici. Bref merci pour ce super blog !!!

  11. patricia

    humm, j’adore je vais vite en faire, bisous

  12. ptitecuisinedepauline

    Un bon gratin original!

  13. flipperine

    cela me fait bien envie

  14. krys

    Recette essayée et approuvée par toute la famille. Merci

  15. Un tel gratin pour se réchauffer du temps extérieur, je dis oui !

    Merci pour ce gourmand partage,
    Andréa

  16. hdjegg

    Cette recette n’est pas sur Pinterest. Comment vais je faire pour l’épingler ? Recette en cours et bonnes odeurs dans la cuisine.

  17. chefNini

    Bonjour,

    En bas de chaque article, vous trouverez un encadré « Partager » où vous trouverez le logo de Pinterest à cliquer pour partager les recettes.

    Bonne journée.

  18. LO

    J’essaie de suite pour ce midi miam!!!

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