Yaourt aux fruits de la passion et vanille

Fruits de la passion et vanille se mêlent pour donner des yaourts exotiques comme je les aime. Je les ai sucrés avec du sirop d’agave que l’on trouve au rayon sucre ou bio des grandes surfaces. Sa texture et son parfum sont à mi-chemin du miel et du sirop d’érable. Il est extrait d’un cactus du Mexique.

Je vous invite à lire mon dossier pour tout savoir sur les yaourts maison (avec et sans yaourtière) et le choix d’une yaourtière.

Pour 8 yaourts (soit 1 litre de yaourt)

  • 1 litre de lait entier
  • 8cs de sirop d’agave (bio)
  • 4 fruits de la passion
  • 1 gousse de vanille
  • 1 sachet de ferment lactique

1- Versez la pulpe des fruits de la passion dans un petit mixer avec le sirop d’agave et mixez. Filtrez et versez ce jus dans un saladier.

2- Fendez la gousse en deux et mettez les graines dans le saladier. Mélangez.

3- Versez le lait et mélangez.

4- Ajoutez le ferment lactique tout en fouettant pour bien les répartir.

5- Faites prendre en yaourtière et laissez au réfrigérateur pendant 2 heures avant dégustation.

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