Tarte aux oignons et chèvre

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Oignon, chèvre, noix et magret se mélangent dans cette tarte très simple à réaliser mais vraiment délicieuse. Le magret est ajouté au dernier moment pour ne pas le dessécher lors de la cuisson au four.

Pour 4 personnes :

  • 100g de chèvre en bûche
  • 4 oignons
  • 10 cerneaux de noix
  • Quelques tranches de magret de canard séché
  • Du thym
  • 10 cl de vin blanc
  • sel, poivre

Pour la pâte

  • 60g de lait
  • 60g de crème liquide
  • 200g de farine
  • sel

1- Mélangez tous les ingrédients de la pâte pour obtenir une boule homogène.

2- Laissez-la reposer 30min puis étalez-la et étalez-la. Réalisez un joli cercle et déposez-le sur une plaque garnie de papier sulfurisé.

3- Émincez les oignons et faites-les suer dans une sauteuse avec un peu d’huile pendant 5 minutes. Les oignons doivent devenir translucides.

4- Versez le vin blanc et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le jus soit évaporé.

5- Déposez les oignons sur la tarte.

6- Ajoutez par dessus les cerneaux de noix.

7- Ajoutez le chèvre en tranches sur la tarte et saupoudrez d’un peu de thym.

8- Enfournez pour 25-30 min à 180°C.

9- A la sortie du four, ajoutez le magret coupé en morceaux.

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