Ce n’est pas vraiment une recette mais plutôt une proposition d’accompagnement pour un brownie au chocolat que je vous propose aujourd’hui. J’avais déjà tous les éléments à ma disposition, cela m’a donc pris 2 minutes pour réaliser les assiettes. Et cela n’a pas pris plus de temps pour les dévorer. 😉 Le brownie chocolat et […]
Je ne suis pas spécialement fan de la mayonnaise. J’en utilise d’ailleurs très peu dans ma cuisine, pour ainsi dire jamais. Avec la recette du jour, cela doit être la deuxième ou troisième fois que j’en fais. J’ai voulu donner une pointe d’originalité à cette mayonnaise en remplaçant la traditionnelle moutarde par du wasabi. Ce petit […]
J’avais déjà présenté une recette de mojito en juillet dernier. Si je vous propose aujourd’hui cette nouvelle recette, c’est que celle-ci m’a été transmise par un barman. Cette recette est plus traditionnelle de part sa méthode de réalisation, son dosage et sa présentation. À boire avec modération, bien évidemment !
Actuellement, plusieurs jeux concours sont en cours sur mon blog. Je vous propose un petit récapitulatif pour que vous ne passiez pas à côté. Jusqu’à demain, mardi 25 juin 14h15 : tentez de gagner ce livre « Le chef barbecue Weber » aux éditions Larousse. Un livre qui vous permettra de devenir le roi/ la reine du barbecue. […]
La crème mousseline fait partie de ces bases de la pâtisserie française. C’est la crème que l’on utilise dans les fraisiers, mais pas que (Et vous le verrez plus tard dans un entremet gourmand) ! On peut l’utiliser pour en faire des verrines à étages, décorer à la poche à douille ou même glacer un […]
Je sais que certain(e)s d’entre vous aimaient voir sur mon blog les bon gros gâteaux d’anniversaire. Mais, je n’ai plus tellement les occasions pour les réaliser alors ils se font rares maintenant. Ces gros gâteaux ne sont pas envisageables lorsqu’on est deux. Du coups, je pense vous proposer de temps en temps des petits gâteaux de […]
Ces boulettes sont très légères : utilisation du blanc d’oeuf et non de l’oeuf entier, cuisson au four, une sauce à base de yaourt grecque. Elles n’en restent pas moins goûteuses et délicieuses avec leur parfum de tandoori et la sauce au concombre. Je vous conseille de les servir chaudes ou tièdes avec une salade verte.
Ce que je souhaitais avant tout vous faire découvrir, c’est une panna cotta réalisée avec de faisselle et de la crème fraîche. Beaucoup plus léger en bouche, plus frais également (grâce à l’acidité de la faisselle), c’est une petite recette que je ne regrette pas d’avoir trouvée. Au final, on s’éloigne de la vraie panna […]
C’est la dernière recette que j’ai réalisée pour Amora, elle n’est pas vraiment de saison. Vous devrez donc la mettre dans un coin de votre tête pour la refaire lorsqu’il fera plus froid (quoique dans certaines régions de France, il ne fait pas si chaud que ça !). Ce velouté de champignons de Paris est […]
Le concours est maintenant terminé ! Les deux gagnants sont : Noémie et King72 ! Fana de barbecue ? Vous serez alors peut-être être intéressé par ce nouveau livre édité par Larousse. Je vous le fais découvrir, vous présente mon avis et vous offre la possibilité à deux d’entre vous de gagner un exemplaire de […]