Salade de mâche aux fraises et chèvre frais
Enfin le soleil et la douceur qui reviennent et avec, mes envies d’entrées légères. Une entrée qui prend peu de temps à préparer mais avec un soupçon d’originalité dans les associations : mâche, fraises, fromage frais et menthe ! À servir avant le plat principal ou après.
Pour 4 personnes :
- 4 belles poignées de mâche
- 4 fraises Gariguette
- 30 g de chèvre frais
- 2 brins de menthe
- set et poivre
- 3 cs d’huile d’olive
- 1 cs de citron vert
1- Répartissez la salade dans quatre assiettes creuses.
2- Lavez les fraises et coupez-les en lamelles. Ajoutez-les à la salade en les plaçant joliment.
3- Terminez par le chèvre coupé en cube.
4- Salez, poivrez.
5- Ciselez la menthe et déposez-la sur la salade.
6- Émulsionnez l’huile et le citron ensemble.
7- Arrosez la salade de cette vinaigrette et servez aussitôt.
Avec le beau temps (enfin), une salade tout en fraîcheur. Ca fait du bien 😉 !!!
Les fraises en salade salée, ça fonctionne à merveille ! Bon dimanche.
J’ ADORE…………………………………………….bisous bisous ,de T……………………………………………..U ……………et OUI…………..
Je suis curieuse d’essayer cette association 🙂
Avec quelques rondelles de radis pour le craquant…
Une belle salade rafraîchissante, et les fraises avec le salé quelle bonne idée !
Ce mélange ne me serait pas venu à l’esprit… je testerai!
savoureuse cette salade estivale et colorée, je note 😉
Une bonne salade bien fraiche: rien de mieux 🙂
J’adore ! Simple, frais et original.
salade fraîche et délicieuse pour les chaudes journée d’été. Mon homme à trouvé l’association un peu trop surprenante à son goût mais moi j’ai adoré. Je fais souvent des brochettes apéritives fraise-comté mais je n’avais jamais testé les fraises avec le chèvre.