Salade de mâche aux fraises et chèvre frais

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Enfin le soleil et la douceur qui reviennent et avec, mes envies d’entrées légères. Une entrée qui prend peu de temps à préparer mais avec un soupçon d’originalité dans les associations : mâche, fraises, fromage frais et menthe ! À servir avant le plat principal ou après.

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Pour 4 personnes :

  • 4 belles poignées de mâche
  • 4 fraises Gariguette
  • 30 g de chèvre frais
  • 2 brins de menthe
  • set et poivre
  • 3 cs d’huile d’olive
  • 1 cs de citron vert

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1- Répartissez la salade dans quatre assiettes creuses.

2- Lavez les fraises et coupez-les en lamelles. Ajoutez-les à la salade en les plaçant joliment.

3- Terminez par le chèvre coupé en cube.

4- Salez, poivrez.

5- Ciselez la menthe et déposez-la sur la salade.

6- Émulsionnez l’huile et le citron ensemble.

7- Arrosez la salade de cette vinaigrette et servez aussitôt.

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11 commentaires
  1. TwimmCook

    Avec le beau temps (enfin), une salade tout en fraîcheur. Ca fait du bien 😉 !!!

  2. LadyMilonguera

    Les fraises en salade salée, ça fonctionne à merveille ! Bon dimanche.

  3. titou

    J’ ADORE…………………………………………….bisous bisous ,de T……………………………………………..U ……………et OUI…………..

  4. A table avec Julie

    Je suis curieuse d’essayer cette association 🙂

  5. Céline {Artichaut et cerise noire}

    Avec quelques rondelles de radis pour le craquant…

  6. les myrtilles

    Une belle salade rafraîchissante, et les fraises avec le salé quelle bonne idée !

  7. Chloé

    Ce mélange ne me serait pas venu à l’esprit… je testerai!

  8. LeeYaa

    savoureuse cette salade estivale et colorée, je note 😉

  9. LBDN

    Une bonne salade bien fraiche: rien de mieux 🙂

  10. Floran

    J’adore ! Simple, frais et original.

  11. Sophie

    salade fraîche et délicieuse pour les chaudes journée d’été. Mon homme à trouvé l’association un peu trop surprenante à son goût mais moi j’ai adoré. Je fais souvent des brochettes apéritives fraise-comté mais je n’avais jamais testé les fraises avec le chèvre.

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