On m’a demandé une fois s’il était possible de réaliser des pâtes de fruits à la pomme. Voilà donc la recette sur mon blog. J’utilise une compote de pomme maison car elle aura bien plus de saveur et donnera à la pâte de fruit un goût prononcé de pomme. Il est aussi important que la […]
Après avoir réalisé des quenelles de chèvre, j’ai choisi d’essayer avec de la feta. C’est tout aussi délicieux et bien frais. A réserver donc pour vos salades de cet été. Et pourquoi ne pas les incorporer dans une salade grecque à la place de la feta ?
Je vous avais déjà présenté des whoopies au chocolat. J’aime beaucoup ces petits gâteaux, qui seraient la nouvelle mode, détrônant les cupcakes aux USA. J’ai fait une version beurre de cacahuète et chocolat. J’ai eu l’occasion de tester le beurre de cacahuète Dakatine. Il s’agit d’une pâte non sucrée, fabriquée en France (Strasbourg) depuis les […]
Comme j’ai remarqué que les muffins tout chocolat ont fait chavirer vos cœurs, je me suis dit que cette recette vous plairait tout autant, si ce n’est plus… C’est une recette de Philippe Conticini que j’ai réalisé de nombreuses fois. J’en ai refait hier pour un petit dessert sympa d’anniversaire. Cliquez sur l’image pour accéder […]
Quelle bonne idée que j’ai trouvé dans un Saveurs: des friands de boudin blanc aux échalotes. J’ai apporté ma touche perso en ajoutant à la préparation des pommes poêlées au vinaigre de cidre. Un savoureux mélange que je vous conseille d’accompagner d’une salade verte.
Aujourd’hui, j’ai eu envie de refaire pour mon gouter mes tous premiers muffins très chocolat (il s’agissait d’une des premières recettes que j’ai commencé à faire) mais j’ai voulu effectuer quelques changements. J’ai ainsi repris ainsi la pâte de base des muffins aux bigarreaux et raisins, toujours en utilisant cette astuce du sablage. Cliquez ici […]
Ce n’est pas parce que nous ne sommes plus à Noël que nous ne pouvons plus faire quelques truffes. J’aime tellement ça… J’ai innové en mettant dans ma recette de base quelques griottes hachées. La petite touche en plus vient de la présentation, sous forme de sucette. J’ai recouvert chaque truffe de pâte de sucre. […]
Chocolat et badiane est un mélange qui marche très bien ! Attention toutefois au dosage de cette épice car elle peut vite prendre le dessus. J’ai mis à peine une demi cuillère à café. A défaut de badiane, prenez de la cannelle, ça sera aussi très bon.
Cette recette est très classique lorsqu’on s’essaye à la cuisine asiatique. J’ai utilisé de la pâte de curry vert que l’on trouve au rayon « cuisine du monde » des grandes surfaces. Ma recette est très simple et demande peu d’ingrédients.
Le jour où nous avons réalisé des makis de saumon, nous avons également réalisé des sushis au saumon fumé et au saumon frais. Ces derniers ont été moulés dans un moule spécial sushi vendu dans un coffret, mais les portions sont beaucoup trop grosses et moins esthétiques. J’ai donc réalisé ceux au saumon fumé avec […]