Les nougats sont des petites friandises dont raffolent mon papa, surtout recouverts de chocolat, contrairement à mon homme qui les préfère tels quels. Alors pas de jaloux : la moitié au chocolat, type nougatie et l’autre moitié nature… La recette n’est pas extrêmement compliquée à condition de posséder un thermomètre – ustensile que j’avais demandé […]
Je vous propose aujourd’hui une recette de tarte automnale. Je l’ai intitulée potagère puisqu’elle est réalisée avec des carottes et des poireaux récoltés par mes petites mimines lors d’une matinée « cueillette ». L’inconvénient avec cette façon de récolter, c’est que c’est fastidieux de nettoyer les légumes : beaucoup de terre surtout quand on les cueille quand […]
Une petite pizza de temps en temps, ça fait du bien, surtout par temps froid. J’utilise toujours la même pâte mais en ajoutant des ingrédients différents. Cette fois-ci, j’ai mis des dés d’emmental.
Le temps se refroidit et je commence à faire de plus en plus de plats mijotés. Y’a pleins d’avantages à ce genre de repas : C’est simple, c’est assez rapide et c’est économique car on en mange pendant longtemps surtout quand on est 2 🙂 J’ai accompagné ce lapin de pâtes. La semoule convient très […]
J’ai ressorti mon livre sur les soupes (Bar à soupes) et j’ai testé une nouvelle recette. Je l’ai proposée simplement en plat principal un soir et ça nous a suffisamment tenu au corps. Il s’agit d’un velouté de châtaigne dont c’est la pleine saison. Elle a une saveur très douce et sucrée. Un délice automnal […]
Je viens de faire une découverte culinaire. Je suis sûre que pour vous c’est banal et que vous en avez déjà mangé, mais moi je n’ai jamais mangé de tarte au chocolat. Pourtant c’est si simple à faire ! J’ai eu envie de tenter l’aventure pour le quatre heures du dimanche. J’ai mis du temps […]
Une texture entre le moelleux et le clafoutis, un gout de café, ces petits cœurs sont nés d’un reste de coffee curd que j’ai crée sans savoir trop quoi en faire. J’ai ajouté 1 œuf et de la farine. J’ai versé la pâte dans des moules en forme de cœur et voilà le résultat : […]
J’avais envie d’inventer une nouvelle recette de curd. Après le strawberry curd (parfum fraise), le lime curd (parfum citron vert), voici le coffee curd. Le + de cette recette, c’est qu’elle est sans beurre. Vous pouvez mettre plus ou moins de café à dissoudre ou accentuer encore plus avec de l’extrait de café. Pour moi, […]
Cette pâte à tartiner est à tomber. J’ai toujours adoré la cuisine de Philippe Conticini et ça se confirme à chaque recette que je teste ! Il y a de multiples utilisations à cette recette. Moi j’ai décidé d’en faire des samossas avec de la feuille de filo. Mais elle est tout aussi délicieuse en […]
Cette soupe, tout à fait printanière est d’une simplicité enfantine et ne contient aucune matière grasse. L’association du petit pois et de la menthe est assez connue et j’ai l’ai testé sous forme de soupe. Il est important que vous dosiez la menthe selon votre gout et la force que vous voulez donner à votre […]