L’été s’en va et l’automne arrive à petits pas avec ses petits plats mijotés. J’ai préparé une pintade, pour changer du poulet que je fais souvent. Après l’avoir cuite en cocotte avec des oignons, des carottes, des pommes et du cidre, j’ai mixé ma sauce avec les pommes. Je pensais y mettre de la crème mais finalement, […]
Ça faisait vraiment mais vraiment longtemps que je n’avais pas proposé de recettes de gâteaux que l’on achète dans le commerce mais que l’on peut faire maison ! Et pourtant, je sais que vous adorez ça ! Le napolitain est un gâteau que j’avais envie de faire depuis des années mais que j’ai passé aux oubliettes. En […]
Le concours est terminé. Crapounette et Marilyn sont les gagnantes de ce jeu ! Je suis vraiment contente de vous proposer un nouveau jeu concours ! Et cette fois-ci, ce n’est pas un livre de cuisine mais 2 kits petit-déjeuner qui sont à gagner grâce à la marque Harrys. Vous avez quelques jours pour y participer. Le détail des lots, […]
La tarte au sucre que je vous présente aujourd’hui est une spécialité du Nord de la France. Contrairement à ce qu’on pourrait croire, ce n’est pas une tarte au sens strict avec une pâte et une garniture. La tarte sucrée est une pâte briochée façonnée en rond sur quelques millimètre d’épaisseur. Elle est recouverte de […]
J’ai tendance à faire des quiches plutôt que des tartes salées. Mais parfois j’ai envie d’un peu plus de légèreté en privilégiant les légumes. De plus en plus, j’aime le brocoli et je le cuisine avec plaisir. C’est moins fort et moins amer que le chou-fleur. En tarte, c’est souvent une bonne idée. Ici, il est bien […]
Nous sommes dimanche et c’est jour de dépoussiérage ! 😉 Pour profiter des toutes dernières tomates, pensez à réaliser de délicieux ketchup maison. Vous verrez, c’est très facile à faire et on peut le conserver plusieurs mois si vous prenez la peine de stériliser vos bocaux. Pour découvrir ou redécouvrir la recette du ketchup maison, […]
J’aurais pu l’appeler pizza-torsade mais le terme pizza-twist me plaisait beaucoup ! C’est une idée pour un repas un peu ludique, pour changer de la pizza servie de manière traditionnelle. Entre deux fines (c’est très important) couches de pizza, j’ai mis une garniture classique (coulis tomate, oignon, herbes, jambon, parmesan, poivron). Puis j’ai découpé des […]
J’adore le far breton ! Comme les clafoutis d’ailleurs. C’est facile, rapide et tellement gourmand avec le moelleux de la pâte, son petit goût de lait et les pruneaux qui donnent de la texture et une pointe d’acidité. Je pourrais le garder égoïstement rien que pour moi. ^^ Dans une version encore plus bretonne, j’ai […]
Cette idée d’article me trottait dans la tête depuis un bout de temps et je n’ai jamais pris le temps de le faire. J’avais envie de vous proposer 6 recettes à customiser, des recettes de base que vous agrémenterez d’ingrédients à votre convenance. Ainsi, je vous donne une recette : de pâte à cookies sucrés, de […]
Après mes petites crèmes à la vanille, voici des petites crèmes au café. J’ai pris du café instantané pour cette version plutôt qu’un espresso. J’avais peur d’avoir eu la main lourde sur le café mais j’ai trouvé que plus les crèmes patientaient au réfrigérateur, plus le parfum du café s’équilibrait. Je vous conseille donc – et je […]