Pizza-twist

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J’aurais pu l’appeler pizza-torsade mais le terme pizza-twist me plaisait beaucoup ! C’est une idée pour un repas un peu ludique, pour changer de la pizza servie de manière traditionnelle. Entre deux fines (c’est très important) couches de pizza, j’ai mis une garniture classique (coulis tomate, oignon, herbes, jambon, parmesan, poivron). Puis j’ai découpé des bandes que j’ai « twistées ».

Pour la garniture, vous pouvez faire ce qui vous plait mais il faut qu’elle soit composée d’ingrédients coupés finement pour pouvoir découper les bandes facilement.

La pâte à pizza doit être étalée finement pour ne pas avoir une pizza étouffante (pensez qu’il y a deux couches de pâte).

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Pour 4 personnes :

La pâte à pizza

  • 375 g de farine T65
  • 1 sachet de levure de boulange déshydratée
  • 22 cl d’eau
  • 2 cs d’huile d’olive
  • 1,5 cc de sel fin

La garniture

  • 20 cl de coulis de tomate
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 1/2 poivron rouge à l’huile
  • 1/2 oignon
  • Origan / basilic
  • parmesan râpé
  • Poivre

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La pâte à pizza avec une machine à pain

1- Versez dans la cuve de votre Machine à Pain : l’eau, le sel, l’huile, la farine et en dernier la levure.

2- Lancez le programme « pâte ».

La pâte à pizza avec un robot pétrisseur ou à la main

1- Versez dans le bol de votre robot pétrisseur ( ou dans un saladier) : la farine mélangée à la levure, l’eau, l’huile et le sel.

2- Commencez à pétrir vitesse 1.

3- Lorsqu’une boule commence à se former, passez en vitesse 2 et pétrissez pendant 5 à 6 min.

4- Retirez le pétrin, posez un torchon sur le bol et laissez pousser pendant 2 heures.

Façonnage

1- Divisez la pâte en deux et étalez-la en deux grands cercles, assez fins.

2- Placez une première pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

3- Versez le coulis et étalez-le en vous arrêtant à 1 cm du bord.

4- Ajoutez le jambon haché, le poivron coupé en petits dés, l’oignon émincé et saupoudrez d’origan et de basilic. Terminez par du parmesan.

5- Recouvrez du 2ème cercle de pâte.

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6- Divisez la pâte en bandes en commençant à quelques centimètres du centre, comme ceci :

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7- Twistez chaque bande : enroulez-les sur elles-mêmes.

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8- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 15-20 minutes.

9- Servez sans attendre !

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20 commentaires
  1. C'line

    moi ki aime les recettes simples et originales je suis gatee.. je fai tres souvent des aperos dinatoires.. j ai hate de tester!! j adore deja cette pizza twist!!

  2. LadyMilonguera

    C’est super convivial !

  3. Sonia

    Très bien et très convivial pour un apéro entre copains!!

  4. cocotte

    Ça donne tellement faim! Super belle pizza-twist ! Merci!

  5. Nhue Anh via Facebook

    Super original !!

  6. fafia

    super sympa ! ça change et pas compliqué !

    merci de cette bonne idée bon apéro à toutes ! ( et tous )

  7. C’est la mode du moment les Tartes Soleil ! 😉

  8. Maaademoiselle A.

    J’adore ! A prévoir au prochain apéro 😉

  9. Dominini

    Original et sûrement delicieux … J’ai hâté d’essayer

  10. Dan

    Comme c’est amusant, j’ai fait un plat similaire hier, mais avec deux pâtes feuilletées, servi pour un ‘apéritif dînatoire!! C’était délicieux…
    Bonne soirée

  11. Evaliya cuisine

    Ta recette tombe à pic, je voulais faire un gâteau soleil pour le repas de quartier mais j’hésitais encore pour la garniture….

  12. ptitecuisinedepauline

    C’est une super idée, ça a l’air délicieux!

  13. Truddy

    superbe idée de recette, originale. j’ai envie de croquer dans ta pizza twist.
    je vais là faire fin de semaine prochaine avec les petits enfants. merci du partage.
    Bon dimanche, bises

  14. Ah ouiii!
    J’avais goûté ça en apéro avec de la tapenade, c’est beau et bon!

  15. Miechambo

    Je l’ai déjà fait en feuilleté avec des garnitures différentes mais pas encore en pizza. A faire très vite !
    bonne journée
    Michèle

  16. Cin18

    Super jolie ça !

  17. crisper

    Cette pizza est très belle, je l’aurais appelée « pizza soleil ».

  18. Maman Poule et Cie

    Chez nous, on fait la version sucrée avec de la pâte à brioche et de la pâte à tartiner. Un régal !
    Mais en pizza à l’apéro, ça doit être sympa. À tester …

  19. cook-and-design

    L’idée est top ! j’adore

  20. Val

    le dimanche soir c’est pizza !! Alors je me suis inspirée de ta recette : je n’ai pas fait le twist mais une pizza traditionnelle avec ta garniture : mes gourmands ont adoré la pâte croustillante et moelleuse à souhait et bien apprécié la garniture différente de d’habitude (fromages uniquement)
    merci pour le partage, je garde la recette de la pâte pour mes autres pizzas du dimanche !!!!
    bizzzs
    Val

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