Pizza-twist
J’aurais pu l’appeler pizza-torsade mais le terme pizza-twist me plaisait beaucoup ! C’est une idée pour un repas un peu ludique, pour changer de la pizza servie de manière traditionnelle. Entre deux fines (c’est très important) couches de pizza, j’ai mis une garniture classique (coulis tomate, oignon, herbes, jambon, parmesan, poivron). Puis j’ai découpé des bandes que j’ai « twistées ».
Pour la garniture, vous pouvez faire ce qui vous plait mais il faut qu’elle soit composée d’ingrédients coupés finement pour pouvoir découper les bandes facilement.
La pâte à pizza doit être étalée finement pour ne pas avoir une pizza étouffante (pensez qu’il y a deux couches de pâte).
Pour 4 personnes :
La pâte à pizza
- 375 g de farine T65
- 1 sachet de levure de boulange déshydratée
- 22 cl d’eau
- 2 cs d’huile d’olive
- 1,5 cc de sel fin
La garniture
- 20 cl de coulis de tomate
- 2 tranches de jambon blanc
- 1/2 poivron rouge à l’huile
- 1/2 oignon
- Origan / basilic
- parmesan râpé
- Poivre
La pâte à pizza avec une machine à pain
1- Versez dans la cuve de votre Machine à Pain : l’eau, le sel, l’huile, la farine et en dernier la levure.
2- Lancez le programme « pâte ».
La pâte à pizza avec un robot pétrisseur ou à la main
1- Versez dans le bol de votre robot pétrisseur ( ou dans un saladier) : la farine mélangée à la levure, l’eau, l’huile et le sel.
2- Commencez à pétrir vitesse 1.
3- Lorsqu’une boule commence à se former, passez en vitesse 2 et pétrissez pendant 5 à 6 min.
4- Retirez le pétrin, posez un torchon sur le bol et laissez pousser pendant 2 heures.
Façonnage
1- Divisez la pâte en deux et étalez-la en deux grands cercles, assez fins.
2- Placez une première pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
3- Versez le coulis et étalez-le en vous arrêtant à 1 cm du bord.
4- Ajoutez le jambon haché, le poivron coupé en petits dés, l’oignon émincé et saupoudrez d’origan et de basilic. Terminez par du parmesan.
5- Recouvrez du 2ème cercle de pâte.
6- Divisez la pâte en bandes en commençant à quelques centimètres du centre, comme ceci :
7- Twistez chaque bande : enroulez-les sur elles-mêmes.
8- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 15-20 minutes.
9- Servez sans attendre !
moi ki aime les recettes simples et originales je suis gatee.. je fai tres souvent des aperos dinatoires.. j ai hate de tester!! j adore deja cette pizza twist!!
C’est super convivial !
Très bien et très convivial pour un apéro entre copains!!
Ça donne tellement faim! Super belle pizza-twist ! Merci!
Super original !!
super sympa ! ça change et pas compliqué !
merci de cette bonne idée bon apéro à toutes ! ( et tous )
C’est la mode du moment les Tartes Soleil ! 😉
J’adore ! A prévoir au prochain apéro 😉
Original et sûrement delicieux … J’ai hâté d’essayer
Comme c’est amusant, j’ai fait un plat similaire hier, mais avec deux pâtes feuilletées, servi pour un ‘apéritif dînatoire!! C’était délicieux…
Bonne soirée
Ta recette tombe à pic, je voulais faire un gâteau soleil pour le repas de quartier mais j’hésitais encore pour la garniture….
C’est une super idée, ça a l’air délicieux!
superbe idée de recette, originale. j’ai envie de croquer dans ta pizza twist.
je vais là faire fin de semaine prochaine avec les petits enfants. merci du partage.
Bon dimanche, bises
Ah ouiii!
J’avais goûté ça en apéro avec de la tapenade, c’est beau et bon!
Je l’ai déjà fait en feuilleté avec des garnitures différentes mais pas encore en pizza. A faire très vite !
bonne journée
Michèle
Super jolie ça !
Cette pizza est très belle, je l’aurais appelée « pizza soleil ».
Chez nous, on fait la version sucrée avec de la pâte à brioche et de la pâte à tartiner. Un régal !
Mais en pizza à l’apéro, ça doit être sympa. À tester …
L’idée est top ! j’adore
le dimanche soir c’est pizza !! Alors je me suis inspirée de ta recette : je n’ai pas fait le twist mais une pizza traditionnelle avec ta garniture : mes gourmands ont adoré la pâte croustillante et moelleuse à souhait et bien apprécié la garniture différente de d’habitude (fromages uniquement)
merci pour le partage, je garde la recette de la pâte pour mes autres pizzas du dimanche !!!!
bizzzs
Val