Barres de riz soufflé à la vanille

Le riz soufflé complet se trouve dans la magasins bio. J’en achète de temps en temps mais j’ai toujours un peu de mal à l’utiliser. Les barres sont une bonne solution. Les riz sont collés les uns aux autres avec du chocolat blanc. On peut utiliser du chocolat au lait ou du chocolat noir. Les miennes, je les voulais blanches et parsemées de quelques points noirs de vanille.

C’est léger en bouche, c’est croustillant (pensez à bien faire torréfier les riz dans une poêle chaude), c’est gourmand.

Pour 5 barres :

  • 80g de chocolat blanc
  • 45g de riz soufflé complet (bio)
  • 1/3 gousses de vanille

1- Faites chauffer une poêle et versez le riz dedans. Faites cuire en remuant régulièrement afin que le riz soit bien croustillant.

2- Versez-le dans un saladier.

3- Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie avec les graines de vanille.

4- Versez le chocolat dans le riz soufflé et mélangez correctement pour que tous les grains soient enrobés.

5- Répartissez dans des moules à cake individuels en tassant avec le dos d’une petite cuillère mouillée.

6- Laissez refroidir au réfrigérateur avant de démouler et de déguster.

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25 commentaires
  1. LadyMilonguera

    J’en croquerais bien une…

  2. lustine

    extra

  3. LeeYaa

    Quelle bonne idée gourmande ces barres de riz soufflé ! Je note 😉

  4. Xavier

    Oh oh ! Très beau résultat … en plus à cette heure là il ne faut pas me mettre ce genre de photo devant le nez !

  5. lesdelicesdethithoad

    un très joli résultat!!

  6. C’est très appétissant pour le goûter !

  7. kaderick

    c’est une bonne idée pour des barres équilibrées et gourmandes 🙂 bises :*)

  8. Magalie

    C’est parfait pour le goûter de mes filles 😀

  9. némo

    Moi qui suis dans ma période « barre » je suis totalement séduite par les tiennes.

  10. Belle idée ! ♥♥♥

  11. BoopCook

    hummm, j’adore les barres de céréales et je dois dire que celles-ci me font particulièrement envie ;P

  12. sophie

    J’avais justement un paquet de riz soufflé dans mon placard depuis quelques temps et je ne savais pas quoi en faire. Merci chefnini !

  13. Delphine

    Quelle excellente idée!! Délicieux!!

  14. Cécile et Thaïs

    J’ai fais des rice krispies j’adore ça, ta version a l’air cool aussi!
    Thaïs

  15. cocotte et biscotte

    Mais c’est trop simple à faire ! Plus d’excuses pour ne pas faire ces petites barres sois même ! merci pour l’idée:)

  16. Marie

    J’ai une petite question, peut on faire tenir le riz soufflé avec autre chose que du chocolat? 🙂

  17. hafida

    vos barres de riz soufflé sont vraiment un délice. impossible de résister.Promis je les essaierai .J’en ai vraiment envie.Merci pour la recette.

  18. Spiderwomangala

    je suis allergique au chocolat puis je le remplacer ?

  19. chefNini

    Dans cette recette, le chocolat sert de liant, de ciment au riz soufflé. Impossible de s’en passer.
    Sinon, j’ai d’autres recettes de barres de céréales avec des flocons d’avoine mais on pourrait sûrement mettre à la place du riz soufflé : http://www.chefnini.com/?s=flapjack

  20. Estelle

    Ca a l’air apétissant ! Je me demandais s’il était possible de faire du riz soufflé soi-même ? Je ne connais pas du tout la technique ^^

  21. chefNini

    Bonjour Estelle,

    Non, on ne peut pas le faire chez soi, je crois qu’il faut un matériel spécifique. Ce n’est pas comme du pop corn.

  22. Estelle

    D’accord, dommage ça m’aurait bien tentée 🙂 merci pour ta réponse en tout cas !

  23. chefNini

    Vous n’avez pas de magasin bio près de chez vous ?

  24. Puckky

    Bonsoir, savez vous si le riz soufflé (riceKrispi) de marque kellog’s convient pour réaliser cette recette? Merci

  25. chefNini

    Ca va être vraiment trop sucré car le chocolat blanc apporte déjà la quantité nécessaire de sucre. Avec du riz soufflé déjà sucré, ça ne va pas être génial.

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