Bouchées au caramel pour fondre de plaisir

bouchee-caramel-chocolat-noisette

Je me suis lancée dans la confection de bonbons aux caramels absolument délicieux et surtout très facile à faire. Enrobé de chocolat, ils me font penser aux michoko !

Vous pouvez incorporer un peu de fleur de sel qui doit se marier à merveille avec le caramel et le chocolat.

bouchee-caramel-chocolat

Pour 24 bouchées  :

  • 63g de beurre coupé en morceaux
  • 200g de lait concentré sucré
  • 1cs de miel
  • 75g de sucre roux

1- Mettez le beurre, le lait, le miel et le sucre dans une casserole et faites fondre sur feu très doux le beurre et le sucre.

2- Augmentez le feu et remuez constamment durant 5-10 min jusqu’à ce que le mélange épaississe et laisse apparaitre le fond de la casserole à chaque passage de la spatule.

3- Laissez légèrement tiédir. En attendant, préparez une feuille de papier sulfurisée sur une plaque. Posez 3 cercles de 8mm de diamètre.

4- Répartissez le caramel dans les 3 cercles et laissez durcir au réfrigérateur.

5- Démoulez les caramels en passant le couteau sur le pourtour des cercles. Coupez chaque cercle de caramel en 6.

bouchee-caramel-pomme

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18 commentaires
  1. Elodie

    Superbe, les photos sont très alléchantes, ça donne envie !

  2. Ana

    Surtout celles caramel et chocolat !

  3. laurence

    Ouah!!!! Fantastiques ces petites bouchées..;

  4. Colette MARTINIC

    Evidemment elles font très envies …

  5. tini

    Ah oui !!! a fondre de plaisir!!!

  6. talonshautscacao

    aie aie je fonds devant ces mignardises

  7. Clem

    J’avais completement oublié l’existence des michokos et tu viens de me les rappeler! Tes bouchées sont irresistibles 🙂

  8. charoufa

    c’est un plaisir de voir ces bouchees sans les deguster elles sont vraiment craquantes hummmmmmmm

  9. Clochette

    Les photos me font déjà saliver…

  10. maida

    rien que leur vue me fait fondre!!

  11. manu

    je succombe !!!! les photos sont très alléchantes !!! ces bouchées seront faites dans les prochains jours …………….

  12. khala

    j’adore ! cette recette est pour moi !

  13. ginie

    genial, super facile grace aux explications détaillées…MERCI!!!

  14. sonic

    Elles sont vraiment à fondre de plaisir !!!
    J’ai mis une petite photo sur mon blog !!!
    Bisous
    Monique

  15. chouquette

    Je viens de faire ces bouchées et elles sont aussi belles que bonnes !! bravo 🙂

  16. bonbon caramel

    Aie aie aie, alors là cette recette à l’air excquise, l’alliance du fondant avec le croquant de la noisette doit faire tomber tout tes invités. Bravo pour cette recette…..je me laisserai tenter volontier

  17. cristaxou

    c’est une véritable tuerie … à l’approche des bikinis c’est pas gentil de nous tenter ainsi …. tant pis pour le bikinis c’est trop bon

  18. lndubart

    Superbe et délicieux!
    J’ai testé dans les mini moules à tartelette en silicone, coupé ensuite en 4!
    Verdict : démoulage plus facile et cannelé du bord décoratif!

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