Jus de pastèque, fraises et pommes

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La chaleur m’achève totalement. Mais je suis bien consciente de ne pas avoir à me plaindre ! Je n’ai plus les transports en commun à subir matin et soir. Je peux travailler pied nu, en short, mettre le ventilateur à fond et me brumiser à longueur de journée. N’empêche que la chaleur grimpe vite dans mon appartement avec la cuisine et j’étouffe de rester enfermée ainsi.

Hier soir, j’ai cherché désespérément dans mon réfrigérateur quelques fruits à passer à l’extracteur (j’ai reçu un nouveau modèle que je teste en ce moment. Je vous en parle bientôt.). La demie-pastèque qui traînait était parfaite, ainsi que les fraises qui commençaient à faire la tête. J’ai ajouté en plus de la pomme.

Ce jus peut tout aussi bien être préparé avec une centrifugeuse mais aussi au mixeur. Filtrez la préparation si vous utilisez un blender pour retirer les pépins de la pastèque.

Compote de pommes et châtaignes

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C’est une petite recette toute simple de compote de pomme que je vous propose aujourd’hui qui met en valeur à la fois la pomme et la châtaigne. Le mariage des deux est divin.

J’ai pris de la Boskoop qui a un goût acidulé que j’aime beaucoup en compote et que les marrons viennent adoucir. Un beau mélange en somme.

Galette des rois aux pommes et aux noisettes

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Cette année, j’ai envie d’une galette alliant noisettes et pommes. J’ai réalisé une crème de noisettes (à la place de la crème d’amandes habituelle) et j’ai déposé par-dessus de la compote de pommes maison. La galette est ainsi plus légère et gourmande comme tout. Au moment de servir, j’ai badigeonné la galette de sirop d’érable.

Tarte briochée compote et pommes

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La tarte briochée est sans nul doute ma dernière obession. Elle allie la gourmandise de la brioche à la générosité des fruits. La version du jour ne diffère pas de la précédente proposée sur le blog, pas dans les saveurs en tout cas, mais diffère dans sa présentation, bien plus classique. Je l’ai faite bien généreuse en déposant sur la pâte une belle couche de compote de pomme avant de réaliser une rosace avec des quartiers de pommes. Quelques amandes pour apporter un peu de croquant et c’est tout.

A déguster froide ou tiède (ma préférence).

Gratin de potiron, chou vert et pomme au fromage pour Tartiflette

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C’est bientôt halloween et chaque année, j’essaye de proposer une petite recette rigolote pour vos bambins. Ces petits gratins en forme de petits monstres cachent sous une pâte brisée un mélange de chou vert, potiron, pomme et fromage pour Tartiflette. La pomme apporte une note sucrée que j’ai adoré. Quant au fromage, inutile de vous dire que c’est la touche fondante et gourmande ! C’est un gratin qui m’a vraiment régalé.