C’est une assiette très agréable à manger. J’ai réalisé des brochettes de filet mignon de porc marinées dans du jus de citron vert, des brins de menthe et de la crème liquide. Je les ai accompagnées de tomates, pousses d’épinard, feta et pain pita. Miam miam !
Pour 2 personnes :
- 1 petit filet mignon
- 4 brins de menthe
- 3cs de crème liquide
- le jus d’un demi citron vert
En accompagnement
- 2 tomates
- 2 pains pita
- de la feta
- quelques jeunes pousses
1- Coupez la viande en cubes. Salez et poivrez. Arrosez de citron vert et de crème liquide. Ajoutez la menthe ciselée et mélangez le tout. Laissez mariner 1heure.
2- Piquez les morceaux sur des piques et faites les cuire dans un sauteuse un peu huilée.
3- Pendant ce temps répartissez les rondelles de tomates, la feta, les pousses d’épinard. Faites chauffer les pains et coupez-les en morceaux.
4- Assaisonnez les crudités d’un peu d’huile de noix et de vinaigre balsamique.
5- Servez la viande et mangez rapidement.
2 commentaires
ça fait une bien belle assiette, colorée, savoureuse et estivale, tout comme j’aime.
J’adore toutes les marinades et je note celle ci précieusement!