Ingrédient

porc

Jarret de porc demi-sel confit au four

Vous avez peut-être l'habitude de cuisiner le jarret de porc dans une potée. Mais on peut aussi le cuire au four pour obtenir une viande fondante. Et si on y ajoute des petites pommes de terre pendant la cuisson, c'est un vrai plat plaisir. En plus des pommes de terre, proposez à côté des haricots verts ou une purée de chou-fleur par exemple.
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Sauté de porc au cidre et au pain d’épices

C'est bientôt un nouveau week-end prolongé qui se profile, alors je vous propose une recette très conviviale. Le petit plat mijoté du dimanche. ;-) C'est un sucré-salé. Je sais que ça ne plait pas à tout le monde mais que voulez-vous…

Filet mignon de porc lardé et farci à la tomate séchée

Ce plat de filet mignon de porc lardé et farci à la tomate séchée se mange aussi bien chaud que froid. On peut ainsi la faire aussi bien en été qu'en hiver ! Je ne résiste pas à cette croûte lardée, c'est le meilleur ! ;-) J'ai coupé…

Sauté de porc au ras el hanout, miel et figues séchées

C'est une recette qui s'inspire à la fois du tajine et du couscous. Ce mélange sucré/salé avec le ras el hanout, le miel, les figues et les raisins secs apportent une belle douceur aux légumes et à la viande. C'est un plat que je…

Sauté de porc aux deux moutardes

J'adore cuisiner le sauté de porc, c'est un morceau et une viande qui se prête à de nombreuses recettes. Pour celle-ci, je me suis inspirée du lapin aux deux moutardes, et le résultat est délicieux. Pour ce qui est des moutardes,…

Sauté de porc aux flageolets, pommes de terre et lardon

Un petit plat savoureux, qui demande assez peu de préparation et qui mijote tranquillement sans vous pendant 1h40. Pas besoin d'accompagnement car tout est mis dans la cocotte : pommes de terre et flageolet. Je vous recommande de…

Sauté de porc au miel, carottes et ras el hanout

Le sauté de porc est une viande goûteuse, tendre et qui se cuisine facilement. 1h30 de cuisson à la cocotte et vous obtenez une viande fondante. Elle est par ailleurs très économique. Je l'ai cuisiné très simplement avec des…

Rôti de porc en croûte de sel

La croûte de sel, je la connais déjà pour l'avoir utilisée sur un coquelet. J'aime beaucoup ce type de cuisson qui permet de garder le moelleux de la viande. La viande étant cachée sous sa croûte au moment de sa cuisson, elle ressort…

Quiche aux blettes et pignons de pin

Je connais très très peu les blettes. J'ai dû en manger une fois sans en avoir gardé un souvenir impérissable. Ce légume se présente sous la forme d'une tige et d'une longue feuille verte. Les tiges se préparent comme la rhubarbe :…

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