Brochettes de poulet et pêche laquées

Ces brochettes sont très estivales : quelques dés de poulet, des morceaux de pêche, du poivron rouge et quelques lamelles d’oignon nouveau.

Le tout est enrobé d’une marinade à base de miel, sauce soja, vin blanc et épices. C’est un délicieux mélange de sucré/salé !

Vous pouvez les accompagner de semoule ou de riz.

Pour 2 personnes (8 petites brochettes)

  • 2 blancs de poulet
  • 1/4 de poivron rouge
  • 1 pêche
  • 2 oignons nouveaux
  • 2cs de miel
  • 1cs de sauce soja
  • 1,5cs de vin blanc
  • 1/2cc de gingembre en poudre
  • 2 pincées de 4 épices

1- Coupez le poulet en morceaux (prévoyez 3 dés de poulet par brochette)

2- Coupez le poivron en dés (prévoyez 2 dés de poivron par brochette)

3- Coupez la pêche en 8 puis chaque quartier en 2.

4- Épluchez les oignons, coupez-les en 2 puis retirez toutes les couches les unes des autres.

5- Réalisez les brochettes en alternant les morceaux de poulet, de poivron, d’oignon et pêche.

6- Mélangez les ingrédients de la marine : sauce soja, miel, vin blanc, gingembre et 4 épices.

7- Badigeonnez-en les brochettes et réservez 30min au réfrigérateur.

8- Faites chauffer une poêle à sec et faites cuire les brochettes sur feu moyen en surveillant de près la cuisson. Pensez à retournez les brochettes de temps en temps et à les arroser de la marinade.

9- Servez ces brochettes avec quelques brins de menthe.

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16 commentaires
  1. pauline

    je viens de faire un crumble pour finir mes pêches… quel dommage, cette recette sucrée salée me plait beaucoup

  2. Emilie

    Encore une recette bien sympathique, qu’il faut que je m’empresse de goûter!

  3. olga03

    Sans cette marinade particulièrement parfumée, plus les pêches de saison, les brochettes de poulet seraient bien fades…Voilà une très bonne recette pour justement donner un goût exotique à ces morceaux de poulet, je la recopie, elle me sera utile dimanche et je suivrai pas à pas les explications, les photos étant elles aussi exquises !
    Merci !

  4. audrey

    les couleurs et les saveurs m’ont séduites!bisous;)

  5. NIKI

    A tester absolument sans attendre.

    Merci. Bon lundi. BizzzzzzzzzzNIKI.

  6. Lulu

    Recette à tester très vite, j’adore ce genre de saveurs ! Bisous

  7. Etaine

    Super idée ! Je sais comment faire mes prochaines brochettes !

  8. Melanie Hafoka via Facebook

    un ptit message pour chef nini qui m’emerveille à chaque recette …j’adore tout simplement ta cuisine…. je suis fan….ca me rappelle pourquoi j’aime tant la cuisine…felicitations

  9. chefNini via Facebook

    Merci Mélanie ! 🙂

  10. Joelle Bertrand-rousset via Facebook

    j’ai fait chef..et c’est tout simple et tres bon..merci

  11. chefNini via Facebook

    C’est chouette si ça t’a plu ! J’ai une autre recette de brochettes qui va arriver. Elle te plaira peut-être aussi.

  12. Joelle Bertrand-rousset via Facebook

    c’est cool merci..

  13. furiae

    miam tes brochettes ça donne envie! bravo encore!

  14. cecile de MenuGourmet

    Excellente recette, testée hier, sous le soleil. Très bon, sera à refaire rapidement. Merci

  15. olga03

    J’ai fait ces brochettes comme promis, j’ai suivi pas à pas la recette…. A refaire sans hésiter, tout le monde a adoré!!
    Merci, c’est une découverte de l’été 2010 !

  16. Maëva

    On peut les déguster froides ?
    Par exemple, lors d’un pique-nique ?

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