Brochettes de poulet et pêche laquées
Ces brochettes sont très estivales : quelques dés de poulet, des morceaux de pêche, du poivron rouge et quelques lamelles d’oignon nouveau.
Le tout est enrobé d’une marinade à base de miel, sauce soja, vin blanc et épices. C’est un délicieux mélange de sucré/salé !
Vous pouvez les accompagner de semoule ou de riz.
Pour 2 personnes (8 petites brochettes)
- 2 blancs de poulet
- 1/4 de poivron rouge
- 1 pêche
- 2 oignons nouveaux
- 2cs de miel
- 1cs de sauce soja
- 1,5cs de vin blanc
- 1/2cc de gingembre en poudre
- 2 pincées de 4 épices
1- Coupez le poulet en morceaux (prévoyez 3 dés de poulet par brochette)
2- Coupez le poivron en dés (prévoyez 2 dés de poivron par brochette)
3- Coupez la pêche en 8 puis chaque quartier en 2.
4- Épluchez les oignons, coupez-les en 2 puis retirez toutes les couches les unes des autres.
5- Réalisez les brochettes en alternant les morceaux de poulet, de poivron, d’oignon et pêche.
6- Mélangez les ingrédients de la marine : sauce soja, miel, vin blanc, gingembre et 4 épices.
7- Badigeonnez-en les brochettes et réservez 30min au réfrigérateur.
8- Faites chauffer une poêle à sec et faites cuire les brochettes sur feu moyen en surveillant de près la cuisson. Pensez à retournez les brochettes de temps en temps et à les arroser de la marinade.
9- Servez ces brochettes avec quelques brins de menthe.
je viens de faire un crumble pour finir mes pêches… quel dommage, cette recette sucrée salée me plait beaucoup
Encore une recette bien sympathique, qu’il faut que je m’empresse de goûter!
Sans cette marinade particulièrement parfumée, plus les pêches de saison, les brochettes de poulet seraient bien fades…Voilà une très bonne recette pour justement donner un goût exotique à ces morceaux de poulet, je la recopie, elle me sera utile dimanche et je suivrai pas à pas les explications, les photos étant elles aussi exquises !
Merci !
les couleurs et les saveurs m’ont séduites!bisous;)
A tester absolument sans attendre.
Merci. Bon lundi. BizzzzzzzzzzNIKI.
Recette à tester très vite, j’adore ce genre de saveurs ! Bisous
Super idée ! Je sais comment faire mes prochaines brochettes !
un ptit message pour chef nini qui m’emerveille à chaque recette …j’adore tout simplement ta cuisine…. je suis fan….ca me rappelle pourquoi j’aime tant la cuisine…felicitations
Merci Mélanie ! 🙂
j’ai fait chef..et c’est tout simple et tres bon..merci
C’est chouette si ça t’a plu ! J’ai une autre recette de brochettes qui va arriver. Elle te plaira peut-être aussi.
c’est cool merci..
miam tes brochettes ça donne envie! bravo encore!
Excellente recette, testée hier, sous le soleil. Très bon, sera à refaire rapidement. Merci
J’ai fait ces brochettes comme promis, j’ai suivi pas à pas la recette…. A refaire sans hésiter, tout le monde a adoré!!
Merci, c’est une découverte de l’été 2010 !
On peut les déguster froides ?
Par exemple, lors d’un pique-nique ?