Brownie « oeuf de poule »…

brownie-oeuf

… ou quand les poules pondent des brownies ! 😉 J’avais vu passer la recette et j’avais vraiment envie de tenter aussi le brownie dans des oeufs de poule. Le gĂąteau est super bon et pas compliquĂ©. La seule difficultĂ©, c’est de percer l’oeuf, le vider, le laver, le sĂ©cher. En fait, c’est surtout long !

Mais le rĂ©sultat est top et c’est trĂšs marrant d’Ă©caler les oeufs pour pouvoir manger son gĂąteau. 🙂

brownie-oeuf6 brownie-oeuf8 brownie-oeuf7

Pour 6 Ɠufs :

  • 50 g de chocolat noir Ă  pĂątisser (70%)
  • 30 g de beurre
  • 1 Ɠuf
  • 40 g de sucre en poudre
  • 30 g de farine T45 ou T55
  • 1 cs de cacao amer
  • De l’huile
  • 6 oeufs pour rĂ©cupĂ©rer les coquilles

brownie-oeuf4

Préparation des coquilles

1- À l’aide d’un Ă©pingle, percez la partie infĂ©rieure de 6 oeufs de façon Ă  former un cercle en pointillĂ©. Cassez la coquille Ă  cet endroit. Essayez de former un trou de 1 Ă  1,5 cm de large.

2- De l’autre cĂŽtĂ©, percez juste une fois avec l’aiguille et souffler Ă  travers ce petit trou au-dessus d’un saladier pour faire Ă©vacuer le blanc et le jaune.

3- Lavez les coquilles Ă  l’eau chaude. Remplissez, secouez, videz et recommencez 2-3 fois.

4- Immergez complĂštement les coquilles dans un saladier d’eau salĂ©e (comptez 100 g de gros sel par litre d’eau) et laissez tremper 30 minutes. Si nĂ©cessaire, placez une petite assiette pour faire un poids mais attention Ă  ne pas casser les coquilles. 🙂

5- Placez les coquilles, le trous vers le bas sur du papier absorbant et laissez sécher.

Préparation du gùteau

1- Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie. Mélangez pour obtenir une préparation lisse.

2- Fouettez l’oeuf et le sucre ensemble dans un saladier puis versez le mĂ©lange au chocolat. MĂ©langez au fouet.

3- Ajoutez la farine et le cacao. MĂ©langez et versez la pĂąte dans une poche Ă  douille (prenez une fine douille de 3-4mm).

4- Versez dans chaque coquille de l’huile et faites-la glisser le long de la paroi pour bien graisser l’intĂ©rieur. Retirez le surplus.

5- Remplissez Ă  mi-hauteur les coquilles de pĂąte de brownie. Attention, Ă  ne pas trop remplir sinon la pĂąte va s’Ă©chapper des coquilles.

6- Placez chaque coquille dans des moules Ă  petits muffins, par exemple, afin de bien les caler droit.

7- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 15 minutes puis laissez refroidir.

brownie-oeuf5

Vous pourriez aussi aimer
27 commentaires
  1. Gourmandine

    wouah ! c’est juste extra ! Mais de les secouer avec l’eau ça ne les Ă©clates pas ?! Ou il doit falloir y aller doucement ?

  2. Elodie

    quelle belle idĂ©e originale ! !! bravo….

  3. Sab

    j’ai justement vu une dĂ©mo qui passe sur Facebook ce matin.

  4. Fm

    pour couper le haut de l’oeuf il y a un accessoire prĂ©vu Ă  cet effet…pas besoin d’ Ă©pingle :-))

  5. chefNini

    Tu parles du toqueur Ă  oeuf ? Le problĂšme c’est que ça fait un trou bien trop gros (et puis tout le monde n’en possĂšde pas non plus).

  6. chefNini

    Gourmandine,

    Ce n’est pas si fragile que ça. Donc on peut secouer sans que ça ne casse. 🙂

  7. mimilolmca

    ça me tente bien cette recette 🙂
    mais il n’y a pas une erreur dans la recette ? il faut 7 Ɠufs ?! On a une omelette lĂ  😉

  8. Sonia

    Super idĂ©e, mais quel boulot! Et puis je me connais, je ne suis pas dĂ©licate pour deux sous 🙂 il me faudrait prĂ©parer Ă©normĂ©ment d’Ɠufs pour avoir quelques coquilles utilisables, enfin, j’adore vraiment l’idĂ©e!!

  9. Annick

    super idée !!

    cependant, je n’aurai pas le temps cette annĂ©e de faire ces magnifiques oeufs.

    Est il possible de dĂ©tourner la recette et d’en faire tout simplement un gĂąteau , avec les mĂȘmes ingrĂ©dients ?

    Merci d’avance de votre rĂ©ponse.

  10. chefNini

    On utilise les coquilles de 6 oeufs et 1 seul oeuf pour le gĂąteau.

  11. chefNini

    Oui Annick, bien sûr !
    Il faudra, je pense, tripler les quantités pour le cuire dans un moule à manqué ou à cake.

  12. TrĂšs tentant Ă  faire mais c est du boulot ! Il ne faut pas ĂȘtre pressĂ©e

  13. Dans Elle Ă  table, ils prĂ©conisent de faire tremper les Ɠufs vides dans de l’eau vinaigrĂ©e pour retirer la membrane intĂ©rieure. Est-ce que votre bain au sel a la mĂȘme fonction?

  14. Lydie

    Quelle jolie idĂ©e ! MĂȘme quand on ne fĂȘte pas PĂąques cela donne envie. A retenir.

  15. Cool.. ca donne envie d’essayer !

  16. Rew

    À quoi sert le trempage dans l’eau salĂ©e ? :o)

  17. Trop envie de tester !

  18. Camille PĂątisserie

    Original ! C’est une super recette pour occuper les enfants un week-end de PĂąques !

  19. nadia@maisontravers

    Wow! That is truly impressive.

  20. Ludmilla

    Trop joli. Super idée et des moules récup.

  21. Emmanuel

    Oui, pourquoi faire tremper les coquilles dans l’eau salĂ©e ??
    Les miennes ont fait trempette en attendant la suite demain… J’ai pu retirer la « peau » qu’il y a Ă  l’intĂ©rieur de la coquille avec mon petit doigt.

    J’ai hĂąte de voir le rĂ©sultat et surtout de voir la tĂȘte de ma fille de 3 ans lorsqu’elle dĂ©couvrira ces Ɠufs !!

  22. LĂ©a

    Il est trÚs joliment présenté ce dessert ! Bon week-end !

  23. Maud

    En cours de cuisson! J en ai bavĂ©! En mĂȘme temps j ai voulu faire des tous petits trous (7mm) et sans poche Ă  douille!! Mais les enfants seront contents demain…

  24. chefNini

    Effectivement Maud, tu augmentes la difficultĂ©. 😉

  25. chefNini

    Bonjour Rew et Emmanuel,

    J’ai cherchĂ© Ă  savoir pourquoi il fallait tremper dans de l’eau salĂ©e. Je n’ai pas trouvĂ© la rĂ©ponse. Je me suis demandĂ©e si ce n’Ă©tait pas pour Ă©viter Ă  la coquille d’Ă©clater au moment de la cuisson.

  26. Emilie

    bonjour, il me semble que tout simplement l’eau salĂ©e durcit la coque ce qui permet de la manipuler un peut mieux. j’avais entendu cela a la tĂ©lĂ© dans un reportage pour tout les fruits de mer a coques alors c’est peut-ĂȘtre pareil pour les oeufs

  27. Isa

    Bonjour!

    Super idĂ©e! Du coup me suis lancĂ©e! Mais j’ai beau les avoir rempli Ă  moitiĂ©, et avoir cru que jamais ils ne gonfleraient, ils se sont mis Ă  dĂ©border dans les derniĂšres minutes de cuisson! C’est impressionnant! Du coup, j’ai des champignons de PĂąques Mais Ă  ce propos, je peine Ă  savoir s’ils sont assez cuits! Comment s’en rendre compte! Belles fĂȘtes de PĂąques Ă  tous!

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée.

Les cookies assurent le bon fonctionnement de ce blog. En l'utilisant, vous acceptez l'utilisation des cookies. Accepter En savoir plus