Butternut farcie au riz et légumes, gratinée au morbier

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Le Morbier se déguste aussi bien froid que chaud. Dans un gratin, c’est juste à tomber ! Histoire de vous proposer une recette de gratin qui change, j’ai choisi la courge butternut farcie d’un mélange de riz, de légumes (carottes, champignons et brocolis) et de morbier.

On peut la servir seule ou comme accompagnement d’une viande. Comptez une courge butternut pour 4 s’il s’agit d’un accompagnement et une pour 2 pour un plat.

Pour 4 personnes :

  • 1 butternut
  • 1 part de morbier Le Montagnon*
  • 30 g de riz
  • 5 fleurettes de brocolis
  • 4 champignons de Paris
  • 1 carotte
  • 2 cuillères à soupe de crème liquide
  • Sel, poivre

1- Coupez la butternut en deux dans la longueur et enveloppez séparément dans du papier aluminium.

2- Faites préchauffer votre four à 200°C et enfournez pour 1 heure environ.

3- Épluchez la carotte et coupez-la en fines rondelles.

4- Épluchez les champignons et émincez-les.

5- Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Plongez les carottes. Laissez cuire 5 minutes puis ajoutez les fleurettes de brocolis. Poursuivez la cuisson 5 minutes. Egouttez.

6- Faites cuire le riz selon les indications du paquet.

7- Faites chauffer un peu de matière grasse et faites revenir les champignons 5 minutes.

8- Mélangez le riz cuit et les légumes ensemble.

9- Creusez les moitiés de butternut et versez la chair dans le saladier.

10- Répartissez la garniture dans les demies butternuts.

11- Arrosez de crème liquide puis ajoutez du morbier coupé en dés.

12- Faites préchauffer votre four à 200°C en mode grill et faire dorer 5 minutes.

* Cet article a été réalisé en collaboration avec mon partenaire Ermitage.

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10 commentaires :

  • c’est bien appétissant cette courge farcie!!

     
  • ça donne drôlement envie et en plus ça change de la butternut farcie au chèvre. A tester rapidement

     
  • La butternut farcie c’est un délice, j’ai tenté ma première lundi. Avec du riz aussi mais sans fromage (avec juste de la chapelure pour gratiner). Vos photos sont jolies :)

     
  • Miamm! Ce plat me met de l’eau à la bouche. Je vais me le faire un jour où mon mari sera absent car il n’aime pas vraiment le butternut.
    Merci du partage

     
  • J’aime bien la butternut, c’est une courge qui ne rend pas trop d’eau. Ta recette le plaît bien, si je l’essaie ce ne sera que pour moi, mr n’aime pas trop…

     
  • Testé et largement approuvé ;) merci beaucoup pour le partage.

     
  • Très appétissant ! L’occasion de manger une fois de plus cette courge que j’aime beaucoup !

     
  • Une recette qui est la bienvenue, personnellement je sature avec toutes les sortes de courges et cette année elles ont été abondantes :) Merci !

     
  • Miam
    1 délice , recette testée a l’instant.

     
  • hmm ça donne envie ! que fait -on de le chair de la butternut ?

     

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