Cake au saumon fumé, feta et groseille

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Ça faisait bien longtemps que je n’avais pas essayer une nouvelle recette de cake salé. C’est quand même bien sympa l’été. On le prépare à l’avance et on le déguste frais pour l’apéritif ou pour un repas sur le pouce.

J’ai mis dans cette nouvelle version du saumon fumé, de la feta et des groseilles. Ces petites baies apportent une pointe d’acidité que j’aime bien marier avec le saumon. Ça change du citron et ça donne une jolie couleur.

Sur les photos j’ai mis les ingrédients en étage. C’est-à-dire que j’ai mis au fond les groseilles, au centre le saumon et au-dessus la feta. Mais préférez mélanger les ingrédients dans la pâte pour les avoir ensemble en bouche.

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Pour 6 personnes :

  • 3 tranches de saumon fumé
  • 50 g de feta
  • 5 grappes de groseille
  • 200 g de farine T45
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cl d’huile d’olive
  • 10 cl de lait
  • 3 œufs
  • De l’aneth

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1- Versez la farine et la levure dans un saladier.

2- Ajoutez les oeufs, l’huile et commencez à mélanger au fouet en versant le lait au fur et à mesure. Salez la pâte.

3- Ajoutez à la pâte la feta coupé en morceaux, les grains de groseille et le saumon fumé coupé en morceaux. Mélangez.

4- Versez dans un moule à cake et saupoudrez d’aneth ciselée.

5- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 45 minutes de cuisson.

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16 commentaires
  1. LadyMilonguera

    Les groseilles doivent apporter un je ne sais quoi de très agréable…

  2. evaliya cuisine

    Je n’aurais jamais pensé à associer des groseilles et du saumon, le mélange doit être étonnant.

  3. Dominini

    Mon entrée de demain soir…merci

  4. Pierre

    Encore une idée sympa qui va en mettre plein la vue! !
    Bise ma chef adorée

  5. Pivoine159

    Merci pour votre recette !
    Pensez-vous que je puisse remplacer les groseilles (bcp trop acides) par des framboises. Merci de votre prochaine réponse

  6. chefNini

    Dans un autre style, ça peut être très sympa aussi ! 🙂

  7. Va falloir que j essaye cet accord ! Il me manque la fêta !!! Sinon je le faisais tout de suite!

  8. Pivoines 49

    certainement super bon…

  9. Florine

    Quelle subtile association!! Bravo!!! je vais l’essayer;) Merci bcp !

  10. ça doit être sympa comme association ! à tester !

  11. Avec de la groseille? Ca m’intrigue, faudra que je teste 🙂

  12. titou

    encore une recette que je vais « copier » …….. hou!….. » la copieuse » ,.. hé! oui, fan de , Nini. ,……. bisous bisous, TITOU……….

  13. Brigitte

    Bonjour,

    C’est original et cela me donne bien envie d’essayer votre recette. Je souhaiterai les faire en mini muffins pour l’apéritif, qu’en pensez vous ? et combien de cuisson il faudrait alors ? Merci à vous et bonne soirée ;))

  14. chefNini

    Bonjour Brigitte,

    Oui, c’est une très bonne idée. Pour le temps de cuisson, il faudrait je pense compter une dizaine de minutes pour des mini-muffins. Le mieux, pour savoir si c’est cuit, c’est de planter la lame d’un couteau à l’intérieur. Elle doit ressortir sèche.

  15. Claire au Matcha

    Il est bien original ce cake! Bonne journée!

  16. Belinha

    Bonjour Chef Nini!! En faite je ne sais pas porquoi mais mon cake pousse pas, vous utilisez quoi comme marque de levure? On dirait q la pâte est compacte. Merci d’avance

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