Cake aux poires pochées et gingembre

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De bonnes poires Williams, pochées au sirop et disposées entières dans une pâte à cake. Le résultat est super, très gourmand. Selon la longueur de votre moule vous aurez peut-être à mettre 4 poires.

Vous pouvez également retirer le trognon. La pâte à cake cuira alors à l’intérieur des poires pour les emprisonner. J’ai préféré garder le trognon pour une question d’esthétisme (je voulais garder les queues qui sortent du cake).

La pâte à cake est par ailleurs parfumée d’un peu de gingembre. On peut y mettre de la cannelle en plus et du 4 épices pour un mariage plus épicé.

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Pour 6 – 8 personnes :

La pâte à cake

  • 3 oeufs
  • 100 g de beurre fondu
  • 90 g de sucre en poudre
  • 200 g de farine
  • 1 cc de gingembre en poudre
  • 1/2 sachet de levure

Les poires pochées

  • 3 petites poires Williams pas trop mûres
  • 50 cl d’eau
  • 150 g de sucre

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Les poires pochées

1- Versez l’eau et le sucre dans une casserole et portez à frémissement.

2- Épluchez les poires.

3- Plongez-les poires dans le sirop et comptez 15 minutes de cuisson.

La pâte à cake

1- Faites fondre le beurre.

2- Fouettez les oeufs avec le sucre dans un saladier.

3- Versez la farine, le gingembre et la levure. Incorporez-les à la spatule.

4- Ajoutez le beurre et mélangez-le au fouet.

5- Versez dans un moule à cake.

6- Disposez les poires égouttées dans la pâte.

7- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 50 min.

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22 commentaires
  1. corinne

    Trop rigolo comme présentation! pour ma part j’enlèverai le trognon :pour tout manger d’un coup! (en espérant que la poire ne s’écrase pas à la cuisson). J’aime beaucoup le gingembre avec les poires aussi (j’en use et abuse)

  2. LadyMilonguera

    Un très joli cake d’automne !

  3. patricia

    sa doit etre super bon, bisous

  4. angelina

    Superbe ton cake !
    Mais puis-je remplacer le gingembre en poudre pr du frais ? A raison de quelle quantité ?
    Merci =)

  5. Heimy

    Je vais essayer rapidement. C’est en tout cas une présentation très originale. Merci.

  6. BoopCook

    vraiment un délice ce cake !

  7. claire-alice

    Top la présentation, et il a l’ air trop bon

  8. Dorine

    Je ne suis pas très fan du gingembre mais je suis une inconditionnelle des poires. Magnifiques photos comme d’habitude.

  9. Dan

    Du plus bel effet! La présentation est originale!

  10. pauline

    Très très gourmand ce cake!

  11. Lou

    Quelle belle présentation !

  12. Gaëlle

    Le cake est dans le four … verdict ce soir ! Merci pour la recette et les jolies photos !

  13. Gaëlle

    … encore meilleur ce matin au petit déjeuner ! Un conseil: ne pas se ruer sur le cake à peine sorti du four mais l’emballer, une fois refroidi, dans du cellophane pour le lendemain, il sera moins sec.

  14. Angelina Theret via Facebook

    Dis moi, puis je remplacer le gingembre en poudre par du frais ? En quelle quantité ?
    Merci 😉
    Je compte faire ton cake demain 🙂

  15. Angelina Theret via Facebook

    C’est tjrs agréable d’avoir une reponse… Alors que j’ai posé la question sur le blog et sur cette page il y a déjà plusieurs jours.

  16. chefNini via Facebook

    Bonsoir, je suis absolument désolée mais je suis pas mal prise par mon travail en ce moment et je suis malade ce qui ne facilite pas les choses. Je fais tant bien que mal pour répondre à tout le monde. J’ai dû mettre l’email de votre commentaire en lu par inadvertance pour ne pas vous avoir répondu sur le blog. En ce qui concerne le gingembre, je n’utilise que très peu le frais, je pense qu’il ne faut pas mettre la même quantité mais en mettre un peu moins car plus fort. Le mieux, c’est de goûter la pâte à cake crue pour être sûr de la force du gingembre.

    Bonne soirée et encore navrée.

  17. Ce cake doit être délicieux, l’association poire-gingembre me tente énormément ! Merci du partage gourmand 😉

  18. Le Pape

    bonsoir,

    Je tiens à vous remercier pour votre blog qui est un vrai plaisir à voir et à lire.

    Je viens de réaliser votre cake aux poires pochées, j’attends demain avec impatience pour le déguster avec mes invités.

    Cordialement.

    Catherine.

  19. sweetashoney

    C’est juste magnifique je compte faire ce gateau sans sucre avec de la stevia ce week end (je suis diabetique :() Mais je suis sucre que ce sera tres bon quand meme! Je vais surement mettre de la poudre d’amande a la place du sucre …

  20. Yolande Q.

    Je l’ai tenté pour midi, ayant ma maman à manger !! Pas de poires fraiches, mais des poires au sirop maison…accompagné d’une boule de glace vanille et d’un filet de caramel liquide…Un véritable succès !!!!

  21. Luce

    Je ne me lasse pas de faire ce cake! il a eu beaucoup de succès auprès de mes amis mais j’ai une petite question. Qu’est ce que je peux faire avec le sirop qu’il me reste? je ne veux pas le jeter mais je n’ai pas d’idée ! merci beaucoup pour ce blog et vos délicieuses recettes.

  22. chefNini

    Bonjour Luce,

    Tu peux l’utiliser pour sucrer des yaourts par exemple ou pour sucrer des boissons comme un smoothie.

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