Jus de carottes, pommes et clémentines

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Avoir une centrifugeuse, c’est le plaisir de pouvoir faire des jus avec des saveurs inattendues et des mélanges originaux. La pomme et la clémentine viennent adoucir le côté terreux de la carotte et c’est délicieux. Encore faut-il apprécier les jus mêlant fruits et légumes.

Tisane de pommes et cannelle maison

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Vous vous souvenez de ces pelures de pommes transformées en chips ? Cette fois-ci, je réitère avec une tisane. Ça donne une eau de pomme très agréable à boire, avec une délicieuse saveur de pomme. On peut la boire nature ou l’aromatiser de quelques épices, un bâton de cannelle ou une étoile de badiane.

On peut aussi y mettre un sirop à la place du sucre. J’ai testé le sirop Maple Spice de Monin, ça lui va parfaitement bien.

Jus d’ananas et de mangue

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Avec simplement de l’ananas et de la mangue (en hiver, nous sommes dans la pleine saison des fruits exotiques), on peut obtenir un délicieux jus de fruits vitaminé, fait à la centrifugeuse. Si vous ne possédez pas de centrifugeuse, réalisez un smoothie en ajoutant du jus de pommes ou d’orange pour détendre la préparation.

Lait de poule

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Le lait de poule, venu des Etats-Unis, est une boisson « cocooning » au même titre que le chocolat chaud. C’est crémeux et délicieusement épicé. Il s’agit d’un mélange de lait et de crème parfumés aux épices, cannelle et muscade, et épaissi avec un jaune d’oeuf. La version adulte comporte un trait de rhum ou de whisky

Chocolat chaud à la vanille

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Pour ce chocolat chaud, j’ai laissé infuser de la vanille dans un mélange de lait et de crème liquide. La crème confère une texture un peu veloutée et la vanille donne un parfum très agréable. Pour le chocolat, j’ai mélangé à la fois quelques carrés de chocolat pour apporter un peu de caractère et une jolie texture, et du cacao en poudre sucré (Du Poulain 1848).

Selon vos goûts, vous aurez à sucrer un peu. Personnellement, ce chocolat chaud me plait ainsi.

Et vous comment faites-vous votre chocolat chaud ?