Voici une recette créative qui m’est venue ce midi. J’ai réalisé à l’aide de feuilles de brick des cornets que j’ai garnis de poulet cuit dans des épices tandoori, d’un peu de crème fraiche et de bacon. J’ai servi avec de l’épeautre et des concombres à la sauce fromage blanc et aneth. Un repas qui […]
J’ai trouvé une recette originale dans mon livre Recettes vite prêtes. Il s’agit de lasagne froide que j’ai préféré renommer en mille-feuilles ! J’ai ajouté quelques tomates et je trouve ça bien meilleur avec. Elle apporte une fraicheur et une petite acidité sympathique. J’ai choisi d’accompagner de roquette, mais vous pouvez mettre des jeunes pousses […]
Ce curry est idéal en plat avec de la semoule ou une viande. Les saveurs sont très douces et sucrées grâce au lait de coco et à la patate douce. La recette d’origine, trouvée dans le livre « Saveurs indiennes« , mettait de la pomme de terre et je ne regrette pas d’avoir changé pour la patate […]
En ce moment je suis très risotto, cette fois-ci j’ai mis des fèves et des champignons de Paris. Un vrai délice ! Ne mettez pas trop de chorizo s’il est fort pour ne pas masquer le goût des autres ingrédients.
Une variante extra du boeuf stroganoff prêt en 15 min. La sauce est un pure délice avec des pâtes. J’adore réaliser ce plat car on s’en régale à chaque fois. Cette recette m’a été inspiré par un livre aux éditions Marabout : Recettes express
Après les boulettes de boeufs à la cacahuète, voici les boulettes de boeuf aux noix de cajou épicées au curry. On ajoute une note sucrée avec le raisin et cela donne des boulettes parfumées à souhait.
750g organise un nouveau concours réservé aux blogueurs. Le thème : les légumes primeurs. J’ai mis longtemps avant de me décider de ma recette. Après moult réflexions, j’ai décidé de faire des raviolis aux aiguillettes de canard sur un duo de veloutés. Le premier est à base de carottes et curry ; Le second à […]
J’aime bien faire des assiettes composées sur un thème particulier. Hier, j’ai choisi un pays nordique pour créer cette assiette très simple à faire mais délicieuse. Elle est composée de saumon rôti, de pommes de terre à la fleur de sel, d’oeuf aux graines de pavos et d’une salade verte, le tout servi avec de […]
Cette recette est tirée du livre « Tentation » de Philipe Conticini. J’y ai apporté quelques petites modifications pour simplifier un peu la recette. Les saveurs m’ont complètement séduite. Vous pouvez préparer le jus de carotte à l’avance. Seul le risotto doit être fait au dernier moment.
J’adore associer les gambas au chorizo, c’est un petit pêché mignon. Ce risotto est bien crémeux comme il faut.