Avec ces gaufres au spéculoos, mon idée était d’utiliser ces biscuits comme du sucre. J’ai donc complètement supprimé le sucre de ma recette, j’ai mis une quantité un peu plus importante de speculoos. Pour que les épices se sentent plus, j’ai ajouté cannelle et badiane, mais ce n’est pas obligatoire si vous jugez que ce […]
Voilà une version innovante du riz lait, sous forme de maki. J’ai utilisé de la banane au centre en utilisant mon vide-pomme pour réaliser de jolis tronçons. Un résultat qui a séduit mon homme, « meilleurs que ceux du resto japonnais ». Ca c’est un compliment qui fait plaisir. Je les ai accompagné d’une sauce chocolat.
Avec le sirop de marron que j’avais obtenu avec les marrons glacés, j’ai réalisé ce pain d’épices où le miel a été substitué par ce sirop. A défaut de ce sirop, je suis persuadée que le sirop d’érable sera parfait ! Et s’il vous reste des marrons glacés, ajoutez-les à la pâte de pain d’épices.
Une crème pâtissière au sirop d’érable, ça ne vous fait pas envie ? Et bien je l’ai fais 😉 C’est un vrai délice que j’ai mis dans des choux en forme d’éclairs. Le glaçage est également à base de sirop d’érable très simple à réaliser.
Peut-être avez-vous déjà entendu parler de cette baie de Goji ? Elle est un véritable concentré de bienfaits ! J’en ai trouvé par hasard dans mon supermarché et j’en ai profité car le prix était plutôt raisonnable, comparé aux magasins bio. Pour en savoir un peu plus, sachez que cette baie serait l’un des aliments […]
Avec la confiture d’ananas, réalisée la semaine dernière, j’ai confectionné 2 petites tartes toute simples mais qui donnent un résultat très gourmand : un peu de confiture sur une pâte feuilletée, de fines rondelles de bananes, du sucre glace pour caraméliser et des copeaux de chocolat pour les yeux. 1- Etalez sur les pâtes feuilletées […]
La réglisse est un parfum que je n’ai encore jamais utilisé en cuisine. J’aime bien son parfum sans pour autant être une grande fan. Cependant, j’avais envie de réaliser des macarons. A défaut de trouver des cachous, j’ai pris des bonbons à la réglisse sans sucre. Il est important de prendre des bonbons sans sucre […]
C’est plutôt sympa de réaliser ces caramels sous la forme de Carambars et ça l’est d’autant plus lorsqu’on en a besoin et qu’on n’en a pas sous la main. La réalisation est très simple, il suffit de tout mélanger et de laisser caraméliser. Le seul impératif : surveiller la cuisson.
Une petite envie m’est venue, celle d’une confiture d’ananas. J’aime bien réaliser des confitures en petite quantité. Achetés en supermarché, les fruits ne sont pas intéressants en terme de prix. Mais de temps en temps, je me lance dans des parfums qui sortent de l’ordinaire. J’ai ajouté un peu de gingembre et de vanille liquide […]
Avec mes quelques écorces de citron vert confites, j’ai réalisé ces petites madeleines chocolatées. Mais on peut très bien imaginer mettre d’autres écorces confites comme l’orange ou le citron qu’on trouve facilement en grande surface.