Macarons à la réglisse

La réglisse est un parfum que je n’ai encore jamais utilisé en cuisine. J’aime bien son parfum sans pour autant être une grande fan. Cependant, j’avais envie de réaliser des macarons. A défaut de trouver des cachous, j’ai pris des bonbons à la réglisse sans sucre. Il est important de prendre des bonbons sans sucre car la ganache est suffisamment sucrée grâce au chocolat blanc. Pas besoin de plus.

Si vous voulez suivre ma recette de macaron en vidéo. Vous y découvrirez également la liste des ustensiles nécessaires, toutes les réponses à vos questions…

Pour découvrir tous les parfums que j’ai déjà proposé, c’est dans la rubrique macarons.

Pour 10 macarons environ :

La garniture

  • 40g crème liquide
  • 50g chocolat blanc
  • 10g bonbons à la réglisse sans sucre

1- A l’aide d’un mini mixer, concassez les bonbons à la réglisse en poudre. Faites chauffer la crème avec cette poudre et mélangez jusqu’à ce que les bonbons soient fondus.

2- Ajoutez hors du feu le chocolat blanc concassé. Mélangez et laissez refroidir au réfrigérateur.

3- Déposez cette ganache au centre des macarons puis recouvrez d’une autre coque.

4- Entreposez au réfrigérateur toute une nuit avant dégustation.

 

14 commentaires
  1. L'étudiante

    Les photos sont magnifiques, j’aime beaucoup la première. Je ne suis pas fan de la réglisse mais les macarons donnent vraiment envie !!

  2. Eva

    Ils sont très beaux !
    Bisous

  3. je suis conquise, un parfum surprenant je suppose ?
    Je te souhaite une bonne soirée
    Valéri€.

  4. gourmande63

    J aime beaucoup la réglisse et je vais tenter ta recette.
    J ai de la poudre de réglisse – je vais diminuer le chocolat blanc et mettre 1 càc de poudre – qu en penses tu??

  5. Quelle belle idée à la réglisse, j’adore ça, et ils sont magnifiques comme toujours.

  6. babychocolate

    ils sont super et j’avoue que je croquerais bien dedans

  7. Déborah

    Ils sont très beaux, ça donne envie!

  8. lilian

    Moi qui suit dans ma période macaron, j’avoue qu’ils sont magnifiques ainsi que le blog.

  9. wattoote

    je découvre ce site et je crois que je vais venir souvent merci félicitations pour le photos magnifiques wattoote

  10. boopcook

    comme toujours ils sont magnifique des macarons ! 😉

  11. Sabiha Merabet

    Allô,

    Tout simplement LA perfection à l’état pur.

  12. suzlim

    j’ai remplacé le bonbon réglise par 3 carrés de réglisse « Zan » ce qui permet de donner une note de menthe, anis … par contre ma ganache manque de consistance…mais c’est bien quand même…continuez à nous régaler

  13. sarahtatouille

    Vraiment magnifiques tes macarons et les photos sont sublimes !!

  14. anne

    J’ai remplacé les bonbons par de la poudre de réglisse.

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