L’aloe vera est une plante qui entre dans la composition des produits de beauté depuis 5000 ans, mais la pulpe est également utilisée dans l’alimentation. On lui connait la propriété antibactérienne et antifongique. Elle facilite la digestion. L’aloe vera en dessert se trouve sous la forme de carrés gélifiés conservés dans un jus – ici […]
Avec la mousse au chocolat à la fève Tonka, j’ai réalisé un dessert chic et choc 😉 J’ai acheté de nouvelles assiettes à dessert blanche et carré comme je les aime avec un fond incurvé. J’y ai versé ma mousse au chocolat sur toute la surface. Ainsi, je m’en suis servie de base pour y […]
C’est une recette ultra simple mais la fève Tonka lui apporte une originalité particulière que je souhaitais vous faire découvrir. Qu’est ce que la fève Tonka ? Si vous glanez sur le web, vous saurez déjà que c’est un produit qui devient de plus en plus à la mode. Car en cuisine, tout n’est qu’une […]
J’ai osé sans trop savoir l’alliance du caramel balsamique, des baies roses et de l’abricot. Orignal mais délicieux. Il faut doser justement ces petites baies pour ne pas trop la sentir sinon elles risquent de prendre le dessus.
Je ne pouvais pas parler mignardises sans évoquer les petits choux qui nous font tant craquer en boulangerie. Ceux que je vous présente sont vraiment tout petits. Ils tiennent dans une cuillère à café. Un brin gourmand avec leur crème pâtissière au café, servez-les en fin de repas avec le thé, le chocolat ou le […]
La crème brûlée servie en dehors de son moule est la particularité de ma recette. A servir dans l’assiette directement ou dans des petites cuillères en porcelaine, elles n’en seront que plus mignonnes. Vous pouvez utiliser votre propre recette de crème brûlée ou la mienne aromatisée au café. On s’est régalé et c’est très ludique […]
Cela faisait très longtemps que je n’ai pas fait de chouquettes. J’avais oublié que c’est plutôt rapide à faire et que c’est agréable de pouvoir grignoter les chouquettes pour le goûter. Il y a quelques règles à respecter pour obtenir de beaux choux bien gonflés : – Bien dessécher la pâte après l’ajout de la farine : […]
Si la recette d’hier vous semble compliquée, mais que vous aimeriez tout de même tester cette mousse, j’ai une alternative toute aussi délicieuse et tellement plus rapide à faire. Un résultat tip top. Réalisez la mousse de Mars dans votre siphon. Réservez jusqu’au moment de servir. Préparez également en avance le croustillant crêpes gavotte. Versez […]
Voilà le dessert de Saint-Valentin que j’ai présenté à mon homme. C’est mon deuxième essai de mousse de Mars car le premier n’a pas fonctionné. Cela ressemblait plus à une crème. C’était pas mal, mais pas ce à quoi je m’attendais. J’ai donc réfléchi plus longuement sur la recette à faire. Déjà 1ère erreur à […]
Je n’aime pas trop le café, mais lorsqu’il s’agit de desserts, je ne suis pas contre. Depuis peu, je m’intéresse à l’ajout de café dans les desserts. Je commence doucement avec une petite crème très simple à faire mais vraiment savoureuse et fondante en bouche. La couleur de la crème est vraiment très jolie. Je […]