Crème brûlée à la crème de marron

J’ai mis sur ma liste de course une boite de crème de marron pour enfin connaitre ce produit ! Attendez-vous à voir donc dans les prochains articles quelques recettes avec cette crème.

Pour commencer, un de mes petits plaisirs : la crème brûlée.

Pour 4 crèmes brûlées :

  • 4 jaunes d’oeufs
  • 50g de sucre
  • 40cl de crème liquide
  • 4cs de crème de marron
  • Sucre en poudre pour la caramélisation

1- Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

2- Ajoutez la crème de marron puis la crème liquide et mélangez.

3- Versez cette crème dans des moules pour crèmes brûlées.

4- Enfournez dans un four préchauffé à 160°C pour 30 – 35 min au bain-marie. La crème doit sortir encore légèrement tremblotante. Laissez refroidir avant de les entreposer au réfrigérateur pour 12 heures.

5- Saupoudrez de sucre et caramélisez au chalumeau. Re-saupoudrez et re-caramélisez.

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11 commentaires
  1. Bon ben je crois que j’ai pas fini de prendre du poids moi !!!
    ça doit être délicieux !

  2. ManueB

    Je craque avec de la crème de marron…. miammm

    manue

  3. lou

    Mon papa est dingue de crème de marron.
    Je lui réserve cette recette.
    Merci pour l’idée.

  4. Myriam Paget via Facebook

    hum je veux bien gouter…

  5. Maud Cheylus via Facebook

    Je vais essayer j’adore la crème de marrons….

  6. Mama yeti

    Oh là là, le régime est mal parti 🙂

  7. helene06

    mon chéri craquerait illico avec une telle recette!

  8. Rooky

    Bonjour,

    Après les macarons, les éclairs et les nids meringués, je tenterai bien vos crèmes brulées. Avez-vous des conseils à me donner concernant l’achat d’un chalumeau?? Je suis assez trouillarde avec le feu, est-ce dangereux à utiliser??
    Je tenais également à vous remercier pour le temps que vous accordez à votre site et à répondre à chaque personne. Vos photos sont magnifiques et vos recettes ont toujours du succès, donc un grand MERCI ^

  9. chefNini

    Bonjour Rooky,
    Pour le chalumeau, je vous invite déjà à choisir un chalumeau spécial cuisine, plutôt qu’un chalumeau de magasin de bricolage. 🙂
    Je suis moi-même pas très à l’aise avec le feu et je peux vous assurer qu’il n’y a pas de danger. Ils sont très simples à utiliser.
    J’ai personnellement un petit chalumeau de la marque Mastrad, très pratique.

    Je vous remercie pour votre commentaire et votre message de fin 🙂

    Bonne journée et à bientôt.

  10. Rooky

    Merci ^^. J’ai effectivement repéré un petit chalumeau mastrad sur cuisinstore qui m’avait l’air d’être pas mal.
    à bientôt

  11. chefNini

    Et bien, c’est celui-là que j’ai.

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