Crème café façon Danette

J’aime tellement réaliser ces petites crèmes pour les petits creux de 16h que je vous propose pleins de recettes. Avec les classiques chocolat et vanille, voilà le tour du café !

C’est pas dit que je m’arrête de si tôt mais les prochains auront des parfums plus originaux…

Pour 3-4 verrines :

  • 12g de maïzena
  • 30g de sucre
  • 5cl de café
  • 20cl de lait

1- Mélangez sucre et maïzena dans une casserole.

2- Versez-y le lait et le café en fouettant pour éviter les grumeaux.

3- Mettez la casserole sur feu moyen et fouettez jusqu’à ce que la préparation épaississe.

4- Versez dans des ramequins et réservez 2 heures au réfrigérateur.

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22 commentaires
  1. Sophie

    Hummmmmm encore une recette qui a l’air succulente….!!!
    Suivant un régime pour raison médicale, puis-je remplacer le sucre par de l’edulcorant …???
    Merci pour toutes ces recettes du extras…..

  2. Mimi39

    Super recette, je tenterais ce week-end !!

  3. Beth

    hummm!!! sa l’aire délicieux!!!!

  4. olga03

    Au café,
    Ma préférée
    Sans aucun doute,
    Mais attendons de les voir toutes….

  5. biquette

    pourquoi ne pas infuser directement le cafe dans le lait chaud,c’est ce que je fais pour la creme anglaise (methode Guerard,je sais ca date un peu)
    en tout cas merci pour toutes ces recettes dont je m’inspire regulierement

  6. Gabie

    Magnifiques tes photos ! Ca me met vraiment l’eau à la bouche !

  7. oum 3issa

    Tes desserts on l’air delicieux !!! et tes photos sont superbe merci pour ce partage

  8. plumedange

    elles ont l’air délicieuses, elles sont superbes! tes verrines sont originale!

  9. Swarna

    Je passe souvent sur votre site j’adore vos recettes sont toute aussi original les unes que les autres,j’aurai une petite questions ou trouvez vous se genre de verrines j’ai craquer lool
    Bonne continuation

  10. chefNini

    Bonsoir,

    je ne vais pas vraiment pouvoir vous renseigner car j’ai eu celles-ci en cadeau à un concours de cuisine. Je sais juste qu’il s’agit de la marque Luminarc.

    Bonne soirée,
    A bientot. 🙂

  11. Swarna

    Merci je vais rechercher sur internet car j’ai vraiment craquer sa change des verrines traditionnel

  12. Swarna

    Ayé je les ai trouvé trop contente 😉
    par contre tite question j’ai essayer votre crème danette a la vanille et elle était un peux liquide est ce qu’il faut attendre qu’elle refroidisse avant de la mettre au frigo ou pas? car moi je les ai mise direct dans mes pots de yaourt et encore chaude au frigo voila merci

  13. chefNini

    Non, ça ne pose pas de problème de les avoir mises au frigo directement.
    Si vous les as trouvé trop liquides :
    – soit il y a eu un problème à la pesée (il faut quand même un balance précise pour peser que 12 g de maïzena)
    – soit vous n’avez pas laissé la crème suffisamment longtemps sur le feu.
    – soit c’est votre gout personnel et dans ce cas je vous conseille de mettre un peu plus de maïzena pour obtenir des crèmes plus consistantes la prochaine fois.

    Voilà 🙂

  14. Swarna

    Ok merci beaucoup des conseils 😀

  15. Marie Charrier

    Vive les petits creux !!!!

  16. yaya

    Miam j’adore!!Je pense la faire demain! Tu la verra sur mon blog^^ bien sur je citerai ton blog! Bisou

  17. Stella

    Bonjour,

    Ce matin je suis tombé sur cette recette et je me disai maima elles on l’air delicieuse ces petites crèmes.
    Cet apreme je vais au supermarché et oh surprise je tombe sur les memes verrines,trop contente,je vais les testes tous a l’heure.
    Merci!

  18. sam

    Bonsoir, merci pour toutes ces recettes!
    Petite question, combien de temps peut on conserver ces crèmes au frigo???
    Merci.

  19. Bisoulette

    Hum miam…
    Ça fait un moment que je tourne sur votre blog, et là premier commentaire!
    Je pense que je vais les faire mais avec du sirop de châtaigne!
    Bien que j’aime aussi beaucoup le café, ça m’a donné envie ^^

    Merci pour toutes les délicieuses recettes, que j’ai suivie à la lettre, ou déclinées, et qu’on a apprécié avec mon fiancé!!! Ce blog est une merveille!
    Même si je découvre des recettes ayant deux ans 😀 <3

  20. Aurore

    Parfait!!!!!!!!
    J’ai fait ces crèmes le matin pour le soir. Du coup elles s’étaient solidifiées et avaient plus la texture des crèmes de la Laitière. Peut-être faudrait-il les sortir plus tôt?

    Toujours est-il que le goût était top (apres avoir testé une autre recette catastrophique).
    Convaincue, je mets cette recette parmi mes favorites et je recommande! Prochain essai : variante pistaches pour moi….

    Merci encore pour cette recette exquise!!!

  21. Dine

    Bonjour ! 🙂 j’aimerai savoir s’il est possible de mettre cette crème (peut-être avec un peu plus de maïzena) dans des choux ou si ça ne convient pas bien au niveau de la texture ?

    Merci ! 🙂

  22. chefNini

    Bonjour Dine,

    En mettant un peu plus de maïzena, oui, cette crème peut farcir des petits choux.

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