Croquants aux amandes
Des petits gâteaux à offrir pour le café, c’est ce que je vous propose aujourd’hui. Ces croquants sont très bons mais peut-être pas évident à manger. C’est pourquoi ils sont meilleurs trempés dans un café ou chocolat chaud.
Vous pouvez obtenir 2 types de cuisson :
– Bien coloré, ils sont vraiment croquants.
– Légèrement blanc au milieu, ils sont plus mous.
C’est à vous de voir ce que vous avez envie d’offrir. Je vous conseille de bien surveiller la cuisson.
Pour 50 croquants environ :
- 250g de farine
- 225g de sucre
- 1cc de miel
- 125g d’amandes effilées
- 1 blanc d’œuf
1- Mélangez la farine avec le sucre et le miel. Ajoutez les amandes.
2- Incorporez le blanc d’œuf et 4 cl environ d’eau. Pétrissez la pâte à la main. La pâte doit être ferme comme une pâte à tarte. Ajoutez plus ou moins d’eau ou de farine si nécessaire.
3- Abaissez la pâte sur 3-5mm d’épaisseur en pensant à fariner régulièrement. Détaillez des languettes puis déposez-les sur une plaque garnie de papier sulfurisée.
4- Enfournez pour 10-12 min à 200°.
Tes croquants sont magnifiques. Bravo.
Merci de ta visite sur mon blog qui m’a permis de découvrir le tien. Une très agréable visite.
0° et tempête de neige sur Munich.
Des croquants trempés dans le chocolat chaud, c’est exactement ce qu’il me faut!
Magnifiques !
ils sont superbes! biises micky
Waouh ! Ils sont magnifiques !!!!
Bonne soirée, Doria
Ils sont delicieux avec un chocolat chaud. Demain je vais essayer avec du caffé. Mes proches ont adoré. Merci
infiniment. V
Ils ont l’air très bons, merci pour la recette, je note!
Bien croquants pour moi! Ils sont très beaux et parfaits pour un samedi après-midi glacial…