Petits flans au kiwi

En hiver, je mange un kiwi au moins une fois par jour. Et pourtant, je ne pense pas souvent à le cuisiner. Une petite envie de douceur, et j’ai préparé ces flans en 5 minutes avec un peu de lait de coco.

Pour 6 flans :

  • 4 œufs
  • 10 cl de crème liquide
  • 30 cl de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe légèrement bombées de farine
  • 5 cuillères à soupe légèrement bombées de sucre en poudre
  • 4 kiwis
  • Noix de coco râpée

1- Versez les œufs, la farine et le sucre dans un saladier et mélangez au fouet.

2- Ajoutez la crème liquide et le lait de coco et mélangez de nouveau.

3- Répartissez la préparation dans 6 ramequins.

4- Épluchez les kiwis et coupez-les en tranches. Répartissez-les dans chaque ramequin. Saupoudrez de noix de coco râpées.

5- Placez les ramequins dans une lèchefrite remplie d’eau pour une cuisson au bain-marie.

6- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 25 minutes.

7- Faites refroidir complètement avant de les servir.

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9 commentaires
  1. Gerard

    pouvez vous dire les quantités en Grammes à la place de légèrement bombées que que soit la recette merci d’avance si vous êtes un chef .

  2. chefNini

    Désolée, ce n’est pas une recette où j’ai l’habitude de peser.

  3. Floriane

    Une bien bonne idée pour un dessert vite fait et bon !

  4. Dominini

    Je viens de faire cette recette en rentrant du travail et elle est génialement délicieuse !

    Merci merci

  5. Cooking & Cakes

    Fallait y penser. Je suis également adepte d’un kiwi au petit déjeuner !

  6. braux

    on s’en fiche des grammes vos recettes sont toujours très bien explicite merci je vais la réaliser!!! merci chef nini

  7. Mimi

    Recette faite avec du lait demi écrémé, Un régal ! A tester avec d’autres fruits. Merci pour cette recette ChefNini!!

  8. margaux

    j’ai du un peu adapté avec les moyens du bord… je n’avais pas de lait de coco mais de la crème de coco (je préfère d’ordinaire car c’est plus de la « coco pure »). Mais surtout, pas de quoi faire cuire au bain marie, et un four pas top.
    j’imagine que le combo a pas aidé haha. Je réessaierai avec du vrai matériel chez mes parents (et non mes petits moyens d’étudiante).
    Ca restait évidemment pas mauvais, mais je pense que la cuisson au bain marie est indispensable.. en tout cas j’adore l’idée, alors merci beaucoup pour la recette !!!:)
    et prochain essai : ta tatin à l’ananas, j’en salive d’avance!

  9. Chandpa

    Chantal, 21 janvier 2019
    Bonjour,
    Serait il possible de remplacer les kiwis par des pommes ?
    Je vous remercie par avance pour votre réponse.

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