Sablés à la Tome du Lomont

Posté .

Dernièrement, je vous avais proposé une recette de cookies au morbier. Dans le même thème, je vous propose aujourd’hui des sablés à la Tome du Lomont, un fromage commercialisé chez Ermitage (à la coupe) dont la croûte est frottée au vin blanc et aromates. Sa pâte se prête très bien aux sablés apéritifs.

Un peu comme les diamants à la vanille, ces sablés sont enrobées de graines de pavot et thym séché. Je peux vous dire qu’ils sont vite partis !

Pour 20 sablés :

  • 125 g de farine
  • 85 g de beurre pommade
  • 50 g de Tome de Lomont Ermitage*
  • 4 cl de lait
  • Graines de pavot
  • 1 cuillère à soupe de thym séché
  • Sel

1- Sablez entre vos mains le beurre avec la farine.

2- Ajoutez le lait, du sel, et la tome du Lomont râpé. Pétrissez jusqu’à obtenir une boule.

3- Façonnez la pâte en boudin.

4- Mélangez dans une assiette le thym avec les graines de pavot et enrobez la pâte de ce mélange.

5- Enveloppez d’un film alimentaire et réservez au frais pendant 1 heure.

6- Coupez le boudin en tranches et placez sur une plaque de cuisson.

7- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 25 minutes.

8- Laissez refroidir complètement avant de les servir.

* Cet article a été réalisé en collaboration avec mon partenaire Ermitage.

Remplissez ce formulaire pour partager cet article par e-mail.
Tous les champs sont obligatoires.

QR code
Scannez ce QR-Code à l’aide de votre smartphone / tablette pour y afficher cet article et emmenez-le dans votre cuisine !

13 commentaires :

Ajouter un commentaire