Friand à l’italienne

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Ces friands sont extra pour qui aime la cuisine aux accents du Sud. La farce ressemble à celle des spaghetti bolognaises. En tout cas, c’est le même esprit et la même gourmandise.

Je n’ai pas grand chose à dire là-dessus, si ce n’est « foncez ». 🙂

Pour 2 friands :

  • 1 pâte feuilletée
  • 100g de steak haché
  • 3 tranches de jambon cru
  • 1 petite boite de tomates pelées
  • 60g de champignons de Paris
  • 2cs de parmesan
  • 1 oignon
  • sel et poivre
  • thym

1- Faites 4 rectangles de pâte feuilletée de la même taille. Réservez.

2- Coupez les champignons en fines lamelles. Emincez l’oignon et faites-le revenir dans un peu d’huile avec les champignons. Ajoutez les tomates, le steak (Ecrasez-le bien pour éviter de former des boulettes).

3- Saupoudrez de thym, salez et poivrez. Laissez compoter 10 min puis parsemez de parmesan et ajoutez le jambon cru coupé en fines lanières. Mélangez bien et arrêtez le feu. Laissez refroidir.

4- Répartissez la garniture sur 2 rectangles. Refermez avec les autres pâtes. Soudez les bords, saupoudrez de piment d’espelette et d’origan.

5- Vous pouvez dorer à l’œuf, chose que je n’ai pas faite car ce n’est pas primordial. Faites cuire pendant 20 min environ dans un four préchauffé à 180°.

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6 commentaires
  1. Clemence

    excellents ces friands… Un beau voyage gustatif…

  2. cannelle68540

    tes petits friands me tentent beaucoup!

  3. snite

    co
    mbien de temps la cuisson du friand svp .merci

  4. chefNini

    Ah oui, j’ai oublié de mettre le temps de cuisson. C’est environ 20 min dans un four préchauffé à 180° environ. La pâte doit être dorée.

  5. pascal

    bjr , vous mettez aussi le jus de la boite de tomates pelees ?

  6. chefNini

    Je ne me souviens plus de cette recette. Mais lorsque j’utilise les tomates pelées en boite, j’utilise tout, les tomates et le jus. Je pense que c’est le cas ici aussi.

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